Niku Udon

Teta Aktuarisia
Teta Aktuarisia @tetaaktuarisia

Menu favorit anak-anak dan ayahnya tiap makan di resto udon. Duluuu coba-coba bikin pasti rasanya ada yang kurang. Ternyata faktor penentunya adalah penggunaan konbu dan katsuoboshi dalam kaldunya. Jadi jangan diskip yaa, karena akan beda jauh rasanya. Jangan merasa terintimidasi dengan bahan-bahan yang aneh, banyak kok yang jual di marketplace misalnya di tokopedia. Selamat mencoba!

Niku Udon

Menu favorit anak-anak dan ayahnya tiap makan di resto udon. Duluuu coba-coba bikin pasti rasanya ada yang kurang. Ternyata faktor penentunya adalah penggunaan konbu dan katsuoboshi dalam kaldunya. Jadi jangan diskip yaa, karena akan beda jauh rasanya. Jangan merasa terintimidasi dengan bahan-bahan yang aneh, banyak kok yang jual di marketplace misalnya di tokopedia. Selamat mencoba!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grMie udon basah (biasanya dijual beku)
  2. 100 grDaging slice (bisa diganti ayam)
  3. Telur rebus
  4. Rajangan daun bawang
  5. Cabai rawit iris jika suka
  6. Kaldu:
  7. 1 lembarkonbu (rumput laut tebal ala jepang) ukuran 10x10
  8. Segenggamkecil katsuoboshi (ikan cakalang asap ala jepang)
  9. 3 buahjamur shitake kering
  10. sesuai seleraShoyu (kecap asin jepang)
  11. 2 literair
  12. secukupnyaGaram
  13. 2 sdtdashi (kaldu bubuk ikan)

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus udon 1 menit, angkat, tiriskan.

  2. 2

    Buat kaldu: Rebus konbu, jamur kering, katsuoboshi dengan 2 liter air sampai air agak menyusut. Saring. Tambahkan shoyu sesuai selera dan garam. Masukkan daging slice selembar demi selembar agar tidak menempel. Masak sebentar asal daging matang. Matikan api.

  3. 3

    Penyajian: Letakkan udon di mangkuk, siram dengan kuah kaldu dan irisan daging. Beri potongan telur rebus, taburi dengan daun bawang rajang dan irisan cabai rawit jika suka.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Teta Aktuarisia
Teta Aktuarisia @tetaaktuarisia
pada
Kumpulan resep favorit saya, dari berbagai sumber dan telah disesuaikan dengan selera keluarga kami 😊
Lebih banyak

Komentar (3)

Haning
Haning @ninggs
Konbu dimasukkan berbarengan dengan direbusnya air atau saat air sudah mendidih ya?

Resep Serupa