“Pla Tod Kamin” (ปลาทอดขมิ้น), pescado frito con cúrcuma
Pescado frito con cúrcuma bastante fácil de preparar y muy rico. 40 min preparándolo y 20 friendo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos los filetes de pescado en 3 o 4 partes y lo ponemos en un bol
- 2
En un mortero ponemos el ajo, el cilantro, la pimienta blanca, un poco de sal y machacamos
- 3
Añadimos la cúrcuma, machacamos un poco más y se lo agregamos al pescado.
- 4
Añadimos la salsa de pescado (salsa de soja ligera si no tiene salsa de pescado), un poco de azúcar y lo mezclamos todo bien
- 5
Tapamos y dejamos marinar en la nevera por lo menos 30 min.
- 6
OPCIONAL. Pasados los 30 min y justo antes de freír añadimos harina de trigo y mezclamos bien. Esto ayuda que el pescado quede más crujiente.
- 7
Freímos el pescado y los trocitos de ajo y cúrcuma a fuego medio alrededor de unos 10 min por lado o hasta que esté bien dorado
- 8
Lo sacamos a un papel absorbente o una rejilla y ya está listo para servir. Lo pueden acompañar de arroz jazmín recién cocido (yo solo acompañe con tomate en ensalada)
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