Pempek Dos Lembut (Tanpa Ikan)

Yulia's Kitchen
Yulia's Kitchen @Yuliaskitchen
Jakarta

Makanan favorite yang wajib ada setiap wiken. Pempek dos tanpa ikan, direbus dulu atau langsung digoreng tetep maknyusss....
Selamat mencoba <3

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

20-35 pcs
  1. 150 gramTepung Terigu
  2. 1 sdmTepung Beras
  3. 250 gramTepung Tapioka
  4. 2 siungbawang putih, haluskan
  5. 1 sdmUdang Rebon/Ebi (bisa diskip)
  6. 1 butirtelur
  7. 1 sdtGaram
  8. 1 sdtPenyedap rasa/kaldu bubuk
  9. 500 mlAir
  10. 3 ButirTelur untuk isian
  11. Air untuk merebus

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan tepung terigu, tepung beras, garam dan penyedap rasa ke dalam mangkok agak besar. Aduk hingga tercampur rata.

  2. 2

    Masukkan bawang putih dan udang rebon yang telah dihaluskan ke dalam air. Lalu masak air hingga mendidih.

  3. 3

    Lalu tuang dalam keadaan panas perlahan ke dalam campuran terigu sambil diaduk rata hingga menjadi adonan pasta kental. Biarkan hingga adonan dingin.

  4. 4

    Setelah adonan terigu dingin, masukkan telur, aduk rata. Kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis dan siap dibentuk.

  5. 5

    Rebus air di dalam panci untuk merebus pempek. Beri sedikit minyak goreng agar pempek tidak lengket saat direbus.

  6. 6

    Sambil menunggu air untuk merebus mendidih. Kita mulai membentuk pempek. kocok telur dengan garam secukupnya. Ambil adonan sekitar 35 gram. Untuk pempek isi telur, bentuk adonan seperti mangkuk, isi telur 1/3 bagian lubang. Lalu tutup. Untuk pempek lenjer bentuk bulat memanjang.

  7. 7

    Rebus pempek hingga mengambang dan dan agak gemuk tanda telur di dalamnya matang sempurna.

  8. 8

    Pempek dos siap dihidangkan. Atau bila suka bisa digoreng dulu sebelum dihidangkan dengan kuah cuko.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Yulia's Kitchen
Yulia's Kitchen @Yuliaskitchen
pada
Jakarta
Happy Mom Of 5 adorable Kiddos.Loves cooking 🍲🥣 & baking 🧁🍰🍩 as her hobbies.Selalu memasak dengan bumbu cinta ❤mohon maaf untuk cooksnaps yang belum sempat dibalas ya Paders...🙏🙏Terima kasih 🥰
Lebih banyak

Komentar (11)

Endang Widiastuti
Endang Widiastuti @End_Wid
Maaf airmya spertinya kebanyakan?? 500 ml? 🙏🙏

Resep Serupa