Sgusciate le uova in una capiente ciotola, unite un pizzico di sale fino e lo zucchero, mescolate con una frusta.

Incorporate lo yogurt e l'olio e.v.o, mescolate bene.

Unite la farina setacciata continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.

Aggiungete la bustina di lievito per dolci e la scorza di limone grattugiata.

Mescolatevi infine le nocciole.

Imburrate e cospargete con un velo di zucchero in modo uniforme uno stampo da plum cake, versatevi il composto preparato.

Scaldate il forno a 180°, infornate lo stampo e cuocete per 40 minuti. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti, nel caso sia ancora crudo proseguire la cottura ancora qualche minuto.

Sfornate e fate raffreddare. Sformate il dolce su un piatto.