Paso a paso
- 1
Batimos o derretimos la manteca y la mezclamos enérgicamente con el azúcar y los huevos.
- 2
Mezclamos en un bol los ingredientes secos (harina y polvo de hornear) y en una jarrita los húmedos (leche y vainilla).
- 3
Agregamos de a poco a la primera mezcla alternando los ingredientes secos y los húmedos. Mezclamos enérgicamente hasta que quede suave y uniforme.
- 4
Hornear en dos torteras enmantecadas (mitad de la mezcla en cada una), hasta que al pincharla con un palillo éste salga seco.
- 5
Una vez fría las tortas, batir la crema de leche con azúcar hasta que al levantar el batidor la crema no se caiga (ojo no sobre batir, de lo contrario obtendrás manteca dulce...). Picar la mitad de los duraznos y mezclarlos con la mitad de la crema para rellenar. Usar el resto de la crema para cubrir por encima la torta y el resto de los duraznos para decorar, los puedes usar enteros o cortados en gajos o como más te guste!
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