Ensalada de pasta con rúcula y parmesano

Luis Alberto Fernández
Luis Alberto Fernández @djtutti

Rápida de preparar y sabrosa por sus contrastes de sabores.

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Ingredientes

20 min
1 ración
  1. 200 grPasta (Macarrones)
  2. 50 grRúcula fresca
  3. 1 cucharadaqueso Parmesano en escamas
  4. 3 cucharadasqueso Parmesano en polvo
  5. Pimienta negra
  6. Aceite de oliva
  7. Zumo de limón
  8. Sal

Paso a paso

20 min
  1. 1

    Cuece la pasta al dente y escúrrela. Cuando se enfríe un poco sirvela en el plato.

  2. 2

    Añade uno o dos puñados de rúcula fresca, una cucharada de parmesano en escamas, tres cucharadas de parmesano en polvo.

  3. 3

    Salpimentar y añadir aceite de oliva y zumo de limón al gusto.

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Escrita por

Luis Alberto Fernández

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