Malfatti de acelga con queso crema
Hola amigxs! Aquí subo mi primer receta, una linda manera de hacer pastas si no estás muy entrenadx para amasar!😅 malfatti quiere decir "mal hecho" así que hay que hacerle honor a su nombre y que no importe la pinta sino el saber, pueden hacer Miles de variantes, que iré subiendo con el tiempo! Espero que lo disfruten y espero sus fotos!!! Malfatti de acelga sin ricotta
Malfatti de acelga con queso crema
Hola amigxs! Aquí subo mi primer receta, una linda manera de hacer pastas si no estás muy entrenadx para amasar!😅 malfatti quiere decir "mal hecho" así que hay que hacerle honor a su nombre y que no importe la pinta sino el saber, pueden hacer Miles de variantes, que iré subiendo con el tiempo! Espero que lo disfruten y espero sus fotos!!! Malfatti de acelga sin ricotta
Paso a paso
- 1
En primer lugar ponemos a hervir en una olla, abundante agua sin la sal. En casa tenemos una huerta y la acelga la cosechamos, El peso de las hojas lavadas y sin cocción era de 400 gr aprox de allí. Utilizamos un ají de la huerta también que disecamos
- 2
Calentamos una sartén, mientras cortamos en tiras la acelga previamente lavada, rociamos la sartén y colocamos la acelga hasta que queden blandas.
- 3
Luego en un bowl colocar el queso crema y los huevos, agregamos también la nuez moscada, ají picante y sazonamos. Reservamos.
- 4
Retiramos la acelga del fuego y picamos, dejamos que baje su temperatura, necesitamos que esté apenas tibia. Mezclamos la acelga, la harina y la mezcla que reservamos. Unimos muy bien los ingredientes, es importante que no quede una masa pesada, ya que al cocinarlos quedarán más livianos y cremosos.
- 5
Tomamos una cuchara sopera que nos servirá de medida, tomamos una porción y la pasamos por harina y formamos bolitas, no tan parejas.
- 6
Luego en tandas de 5 o 6 bolitas y las hervimos, nos damos cuenta que están porque se elevan a la superficie.
- 7
Pequeños tips para servirlos: en casa adoramos los malfatti, los hacemos de acelga, espinaca, u hoja de remolacha! Según lo que cosechamos en la huerta 😉 esta vez los hicimos con salsa blanca y lo gratinamos en horno eléctrico a 250 grados por 20 minutos. Espero que sea una útil receta y espero sus fotos! 💞🤗
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