Lobster with caramelized butter shallot and garlic
-
Endang Budiono“Terima kasih resepnya” -
syar“Diganti pake ayam, enaak bgt kaak 😍” -
damarda“Terima kasih resepnya 🙏🏼” -
Suci Zaeniah“MashaAllah terima kasih banyak mba resepnya, enak sekali. Keluarga pada suka” -
Jo Clara (IG @JoClaraa)“Ijin recook Mbak Siska 🙏🏻🙏🏻 enaaakk bgt resepnyaaa aku pake 1 kg udang 7 lembar smoked beef 20 bamer 15 baput dan lebihan kecap ikan kurleb 3 sdm .. kt suami mirip tp masakan versi aku krng pedes , kebanyakan butter dan krng sichuan peppernya , makannya pake tabasco beuhh lupa dunia .. maaci Mbak sehat teruss sukses teruss amin 🙏🏻🙏🏻” -
Alesha Mikaila“Ini enak bangeetttttt sumpah , trimakasih resep nya ❤”
THE BEST I EVER COOKED... THE BEST I EVER TASTED
.
Ya Allah alhamdulillah ini uenaaaak bangeeet... Kurasa ini sarapan termahalku, soalnya kalo ke resto di Surabaya kuyakin harganya abis jutaan...
Dan kubangga banget bisa masak ini sukses... bisa mirip banget ama yg di resto mahal sono..
.
Dapat lobster Ini dari kampung Bajo di Boalemo Gorontalo. Harus ditangkap dulu, bukan lobster ternak, rasa dagingnya manis juicy, mirip udang mirip kepiting, dan kurasa lbh enak dari kepiting. MasyaAllah.. Alhamdulillah..
.
Dimasak ala asian-western yg jadinya sexy abis, gak medok, daging aslinya rasanya masih berasa manis, disandingkan dengan gurihnya browned butter dan caramelized shallot garlic (bawang yg digoreng sampe berkulit tp gak sampe gosong).. Pas maem dikucuri lagi ama jeruk nipis.. Makin wow sexy gurih lah pokoknya.. maknyus ampe kubahagia kayak abis dapet hadiah undian. Biarin deh lebay.. 😁😁😁 emang enak bgt ini.. .
Masaknya sempet heboh karna pas direbus tuh lobster gerak2 kayak mau kabur dari panci.. 😂
.
Mestinya ya makanan kayak gini tuh dimaem pas dinner, candle light dinner gitu, di tepi pantai dengan setting venue yg romantis... Tapi ya apa daya.. dapetnya malem bgt ya udah dimasaknya pagi biar fresh.. Trus tanpa mengurangi rasa kebahagiaan ya kita maemnya lesehan aja... Berdua sama suami.. pake nasi donk buanyakkk... soalnya bumbunya gak nahan enaknya, dan bawangnya itu lho yummy dimakan utuh pake nasi... Tetep romantis kok.. 😁😁😁
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Potong antena lobster dengan hati2, sikat badan lobster dengan sikat bersih kemudian bilas dengan air. Didihkan air di panci yg cukup besar, masukkan lobster setelah air mendidih (masukkan hidup), tutup panci. Rebus selama 8 menit saja agak tidak overcooked. Setelah 8 menit rendam dalam air es agar proses memasak berhenti.
- 2
Setelah dingin, belah lobster dengan cara berikut. Mulai dari batas antara kepala dan badan ke arah ujung kepala. Kemudian dari titik awal yg sama ke arah ekor. Buang kotoran yg ada di kepala lobster yg berwarna kuning atau gelap. Daging yg berwarna putih biarkan saja karena enak sekali. Bilas sebentar dengan air.
- 3
Siapkan browned butter dg cara berikut. Panaskan 6 sdm butter ke dalam panci dengan api kecil sampai terlihat lemak putih mengendap dibawah (aduk terus agar tidak gosong). Biarkan sampai benar2 terpisah antara bagian likuid butter dengan lemak putihnya sampai agak kecoklatan (jgn sampai gosong). Selama proses ini memang akan tercium bau gosong tp bukan dari butternya melainkan dari panci yg terlalu panas. Selama butter tidak menghitam tdk masalah.
- 4
Setelah bagian likuid butter berubah agak kecoklatan, tetapi lemak butter masih putih kekuningan tdk berubah gelap. Matikan api. Segera angkat dan pindahkan ke wadah lain.
- 5
Tumis bawang merah utuh dan bawang putih utuh sampai berkulit dan kecoklatan. Masukkan butter. Masukkan smooked beef cincang (huhu gak pake karna kehabisan stok)
- 6
Tambahkan saus tiram, soyu, kecap ikan, daun bawang, batang sledri, paprika bubuk, cabe rawit, cabe keriting, garam, gula, dan parsley. Setelah bumbu tercampur rata masukkan lobster yg sudah dibelah. Aduk rata. Sajikan dengan perasan jeruk nipis diatas lobster saat akan makan.
- 7
Nikmati dengan nasi panas dan orang tercinta dijamin happy banget lah pokoknya... Saking happynya karena berhasil masak enak menu kelas bintang 5 langsung merasa suami kok jd tambah ganteng.. 🤩🤩🤩
Pencarian Teratas di
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Caramelized Butter Shrimp Caramelized Butter Shrimp
Kangen berat sama signature dish dari chef beatus, si seksi Caramelized Butter Crab. Dan berbekal eror yang sudah2, juga berkali2 liatin youtube untuk belajar tentang browned butter akhirnya memantabkan diri untuk buat lagi dengan resep yg improved 😂. Selama ini bikin masakan ini selalu masih bau lemak butter yg khas (yg paling ku tak sukai) dan bikin eneg. Butter itu baunya enak banget ketika dijadikan dalam 1 resep kue yg dipanggang, tapi ketika dibuat tumisan jadinya bau lemak banget, susu banget dan eneg. Tapi ketika makan caramelized butter crab di resto Beatus itu asli enak banget, rasanya gurih asin seksi lah, sama sekali gak ada bau lemak butter. Perpaduan chinese dan western food yg selalu bikin kangen apalagi dimasak dengan kepiting (favorit seafoodku). Berhubung adanya udang ya udah cobain dimasak sama udang. Dan hasilnya mengobati rindu banget meski gak sama persis yah (ya eyalah.. Kan ada bumbu rahasia). Jadi, ini adalah ketiga kalinya aku bikin masakan ini dan yg kali ini fix bau lemak butternya eliminated karna butternya perfectly caramelized (duh bahasanya lebay 😋).
-
Caramelized Butter Crab 🦀 Caramelized Butter Crab 🦀
Resep ini merupakan recook dari cookpad resep Siska Juwita Dewi, hanya bahannya aja berbeda saya ganti dengan Kepiting dan ada beberapa ingredients saya modif sedikit sesuai selera saya. Menu ini telah menjadi menu terFAVOURITE keluarga kami selama ini. Pernah mencoba dengan jenis seafood yg lain dengan resep ini, tapi bagi keluarga kami tetap KEPITING FRESH the BEST nyaaa, kombinasi paling PAS menyatu dengan caramelized buttenya👍😃😘
-
Lobster with caramelized butter shalot and garlic Lobster with caramelized butter shalot and garlic
Lobster komoditi ekspor ini merupakan salah satu yang termahal. Dan harga jual lobster laut didalam negri pun terbilang cukup fantastis untuk per ekornya. Kebetulan saya beli lobster ini dari nelayan jadi dapat harga lebih murah dan dapat lobster yang lumayan besar.Source : Siska Juwita DewiSekalian setor untuk mamah #jelajahresepsehat dan #lihairecook_solo#PejuangGoldenApron3#Cookpadcommunity_solo#Wongsolomasak#Ceritamasakhannah
-
Instant Garlic Bread Instant Garlic Bread
Knp aq bilang instant? Karena pake roti Perancis yg udah jadi 😅😅 (ala2 pemalas)...Makan ini tuh dosa yang gak berasa buat yg diet....8 potong (setengah roti perancis) dmakan sendirian aja keknya msh kurang...palagi pas anget2....aduuuh 😂😅
-
Baby Lobster Bumbu Bakaran Baby Lobster Bumbu Bakaran
Bumbu ini pernah dipake pas masak kepiting, karena rasa lobster ini mirip dengan kepiting si adek dari kemaren-kemaren ngidam sama bumbu bakaran ini pas jauh merantau nimbah ilmu 😅. Pas pulkam bulan puasa langsung deh majekin buat dimasakin... So let's cooking....
-
Garlic butter and cheese lobster Garlic butter and cheese lobster
Rejeki mama sholehah 😁. Ada yg ngasih lobster mentah, request anak2 bikin lobster yg melt.
-
Honey butter chicken (Ayam mentega madu) Honey butter chicken (Ayam mentega madu)
Praktis buatnya dan rasanya mirip kayak yg di resto² di mall 😁😁
-
Garlic Butter Lobster Garlic Butter Lobster
Paksu pergi ke Muara Karang Tangerang dan menemukan lobster murah disana. Alhasil pengen nyobain masak sendiri dan pengennya gak ribet. Bumbunya sederhana tapi mampu tetap mempertahnkan rasa asli Lobsternya. Silahkan mencoba.
-
Lobster butter pasta Lobster butter pasta
Agak mewah sekali sekali lah, 2025 live life yang penting enak , sehatDan bikin happy family dinner
-
Lobster Panggang (simple) - Garlic Lemon Butter Lobster Lobster Panggang (simple) - Garlic Lemon Butter Lobster
Percobaan pertama ngolah lobster. Ternyata gampang dan hasilnya gurih banget. Rasanya juga mirip hidangan lobster di restoran hits milik chef terkenal. Selamat mencoba.
-
Lobster garlic butter Lobster garlic butter
Akhirnya dieksekusi jugak si lobster hihi, takut gagal krn harga lobsternya ga kira2 menurut sy 🤭. Ternyata gampang bgt cara buatnya mom & pas jadi habis dalam sekejap😁
-
837. Sambal Dabu-Dabu 837. Sambal Dabu-Dabu
Hua....aku udah lama ternyata gak nulis resep. Untung gak dicoret dari KK Mamah Cookpad.🥺So here I am, dengan sambal favoritku dan Pak Suami. Meski gak diulek percaya deh ini tuh seger dan enak banget, ngabisin nasi deh pokoknya.#DiulekMakinEnak#KreasiCode24_AnekaSambal#CookpadCommunity_Depok
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)