Mie Ayam Ceker

Gina Arshita
Gina Arshita @cook_4603489
Semarang

Alhamdulilah dapat rejeki oleh oleh mie ayam mentah dari mubalig yg pindah ke majalengka...karena beliau menikah dengan orang majalengka n py usaha buat mie ayam mentah dan pangsit yang di pasok pasok ke pedagang mie ayam disana...trus minta diajarin deh sama istri mubalig yg jago bikin mie ayam ..langsung eksekusi aja..kata suami rasa mie ayamnya enakkk kayak yg jual keliling n warung tendaan hehe...

Mie Ayam Ceker

Alhamdulilah dapat rejeki oleh oleh mie ayam mentah dari mubalig yg pindah ke majalengka...karena beliau menikah dengan orang majalengka n py usaha buat mie ayam mentah dan pangsit yang di pasok pasok ke pedagang mie ayam disana...trus minta diajarin deh sama istri mubalig yg jago bikin mie ayam ..langsung eksekusi aja..kata suami rasa mie ayamnya enakkk kayak yg jual keliling n warung tendaan hehe...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 KgMie Ayam Mentah
  2. 100 mlminyak ayam (kulit ayam & lemak ayam, 2 siung bawang putih)
  3. 2 batangdaun bawang (iris)
  4. 1 ikatcaisim /sawi hijau (potong)
  5. 300 grdaging ayam (rebus kemudian potong kotak)
  6. 10 buahceker ayam
  7. Bumbu tumisan :
  8. 5 siungbawang merah
  9. 3 siungbawang putih
  10. 1 sdmketumbar
  11. 1 ruaskunyit
  12. 1 ruasjahe
  13. 3 butirkemiri
  14. 1 batangserai
  15. 2 lembar daun salam
  16. 3 lembardaun jeruk
  17. secukupnya gula
  18. 4 sdmkecap manis
  19. 2 sdm kecap inggris
  20. bahan kaldu :
  21. 2 liter air
  22. 1/2 kgtulang ayam
  23. 1/2 sdtgaram
  24. 1/2 sdt lada bubuk

Cara Membuat

  1. 1

    Cara buat minyak ayam : kulit ayam dan lemak taruh diatas penggorengan kemudian panaskan dengan api kecil, tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dimemarkan ,panaskan & tunggu hingga minyak keluar dari kulit dan lemak ayamnya

  2. 2

    Cara buat kaldu ayam : panaskan 2 ltr air ,masukkan tulang ayam ke dalam air rebusan,tambahkan 1/2sdt garam dan 1/2sdt lada kedalam rebusan,tunggu hingga mendidih

  3. 3

    Cara buat tumisan bumbu : haluskan semua bumbu dengan menggunakan ulegan atau blender ,siapkan wajan panaskan beri minyak sayur masukkan bumbu yg sudah diuleg ,masukkan 1batang serai dan 2daun salam,3daun jeruk tumis hingga harum lalu masukkan ayam dan ceker tambahkan air tumis lagi hingga tercium aroma harum

  4. 4

    Cara menyajikan : rebus mie dan sawi caisim hingga matang, siapkan mangkuk dan masukkan kedalam mangkuk 2 sdm minyak ayam kmdn masukkan mie dan caisim aduk aduk,tambahkan tumisan ayam dan ceker diatas mie, tambah pula irisan daun bawang ,mie siap untuk dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Gina Arshita
Gina Arshita @cook_4603489
pada
Semarang
Istri,Bunda dari 3 orang putri,suka masak dan coba resep
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa