Busqué un montón de galletas dietéticas que tenía sueltas en distintas cajas, unas de coco, otras de vainilla y también unas de miel y las uní a todas en la procesadora y luego quedaron las migas cómo se ve a continuación, a esta preparación le incorporé una cucharada de queso crema y aplaste con las manos logrando una masa.

Por otra parte coloque en una cacerola medio litro de leche y el paquete de flan coloque menos leche que la indicada en el paquete a fin de que quedará con mayor rigidez. Cocine según indicaba la preparación (10 minutos estaba listo el flan)

El resto sólo es montarlo !! En un bol coloqué en la base las galletas trituradas luego esparcí una capa de dulce de frutilla dietético y finalmente coloque el flan tibio. para la decoración batí una clara de huevo y agregué unas gotas de vainilla y azúcar impalpable. Puse un copete y coloqué unas hojas de menta