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Ingredientes

4 horas
Pernil de cerdo
  1. 1pata de cerdo
  2. 80 gramosSal
  3. 800 mlAgua
  4. 16 gramosAzúcar
  5. Orégano
  6. Ajo
  7. Perejil
  8. Romero
  9. Tomillo
  10. Aceite de oliva
  11. Geringa descartable

Paso a paso

4 horas
  1. 1

    Tomamos la pata y retiramos el cuero con un cuchillo bien afilado. Luego hacemos unos tajos en forma de cuadrille.

  2. 2

    Hacemos una salmuera con el agua la sal y azúcar, una vez frío lo inyectamos con una geringa en todo el pernil.

  3. 3

    Hacemos una mezcla con las hierbas y el aceite y se lo agregamos al pernil masajeando por todos lados

  4. 4

    Y así sobre una bandeja o fuente con rejilla lo llevamos al horno por 4 horas a 180 grados.

  5. 5

    Filetear y decorar con aceitunas y tomates Cherry.

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Cocinar hoy
Andy Galindez
Andy Galindez @cook_12423319
Zona Oeste, Buenos Aires
Cocinera de nacimiento,amo lo que hago ,me dedico hacer catering mesas dulces y saladas
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