Harinillas
Carmen Palomino @Carmen
#Mirecetario Yo en Chihuahua consigo con ese nombre la harina, ahora vivo en chiapas y aqui no la consigo es a base de maiz gordo, a mi me encantan estas galletas porque me gusta mucho todo lo preparado con maiz, asi que yo la prepare con maiz comun, toste el maiz y lo moli en mi molino, lo puenen hacer en la licuadora.
Estas galletas en chihuahua son tradicion de Semana Santa al igual que el pan de levadura
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se hierve en el agua el piloncillo, los clavos y la raja de canela, dejar que se tibie, se reserva.
- 2
Se pone en un bowl grande la manteca y se acrema, se agrega la canela, polvo para hornear y la sal, se sigue batiendo, se va agregando poco a poco las harinas hasta terminarlas, se amasa bien a que se integre todo, luego se cuela el agua de piloncillo y se va agregando poco a poco, esto por si no se necesita toda el agua, si falto pueden poner un poco de agua simple, se sigue amasando hasta obtener una masa blanda.
- 3
Se extiende en un plástico con rodillo al grosor deseado y cortan las galletas con su molde, tamaño que deseen.
- 4
Se engrasan charolas y se hornean por 15 o 25 minutos, segun su horno a 220grados
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, hornear y si de innovar se trata, mucho mejor, combinando sabores
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