वाटली दाल (मोकळे पिठले) (Vatali dal (mokale pithale) recipe in hindi)
Nayana Kale @cook_10069871
समर मैं ज्यादा सब्जिया नहीं मिलती हैं तो ये एक अच्छा सा ऑप्शन हैं. जरूर ट्राय कीजिये और बताये कैसा लगा
वाटली दाल (मोकळे पिठले) (Vatali dal (mokale pithale) recipe in hindi)
समर मैं ज्यादा सब्जिया नहीं मिलती हैं तो ये एक अच्छा सा ऑप्शन हैं. जरूर ट्राय कीजिये और बताये कैसा लगा
कुकिंग निर्देश
- 1
पहले भिगाये चनादाल एक कूप पानी में ३/४ घंटे के लिए.
- 2
भिगोए चना दाल का पानी निकालकर मिक्सी मैं दरदरा पीस लिया
- 3
पीसी हुई दाल मैं से थोड़ी दाल बाजु मैं वडे के लिए रख दिया
- 4
अब कुकर के डिब्बे को थोडा सा तेल लगाकर उसमे पीसी हुई दाल डालकर कुकर में ४ सिटी आने तक रख दिया
- 5
हरी मिर्च, लहसुन, कलिया और अदरक को मिक्सी में पीस लिया
- 6
कुकर ठंडा होने के बाद पकी हुई दाल को हाथसे निकालकर खुल्ला कर दिया
- 7
अब एक कढ़ाई में ४ बड़ी चम्मच तेल डालकर राइ, जीरा डाला उसके बाद करी पत्ता डालकर बारीक़ कटी प्याज़ डाला
- 8
प्याज़ अच्छी भुनने के बाद उसमे हींग, हल्दी पाउडर डाला और पीसी हुई मिर्ची की पेस्ट डाली. नमक डाला. अच्छे से भुना
- 9
खुली कि हुई दाल को डाला और अच्छे से चलाया.
- 10
बारीक़ कटी धनिया पत्ती डाले.
- 11
अब दाल तैयार हो गयी.
- 12
वडे ग्रेवी की रेसिपी
- 13
बाजु में रखी हुई पीसी दाल में थोड़ा नमक और हरी मिर्च पेस्ट डाली और अच्छी से मिक्स किया
- 14
कढ़ाई में वडे टालने के लिए तेल डाला और वडे तल लिए
- 15
अब दूसरी कढ़ाई में थोड़ा तेल डालकर पहले सुखा नारियल भुना फिर मूंगफली डालकर भुना फिर बारीक़ कटी प्याज़ डाल कर भुना
- 16
अब मिक्सी में भुने हुए ड्राई नारियल, मूंगफली,प्याज़,लहसुन कलिया, अदरक डालकर पीस लिया.
- 17
पैन में थोड़ा तेल डालकर राइ,जीरा डालकर तड़का किया करी पत्ता, हींग और हल्दी पाउडर डाला बाद में पीसी हुई पेस्ट डाली अच्छी भुना
- 18
फिर लाल तीखा, काला मसाला और नमक डालकर भुना
- 19
फिर ग्रेवी के अनुसार पानी डाला और उबाला
- 20
उबलने के बाद उसमें वडे डाले और एक बार फिर उबाला
- 21
गरमा गरम ज्वार की भरी के साथ परोसा
कुकस्नैपस
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