सांबर वड़ा (sambar vada recipe in Hindi)
Mithu Roy @cook_14544357
#mirchi
सांबर वड़ा दक्षिण भारत का एक प्रसिद्ध भोज्य है ।ये बहुत ही स्वादिष्ट चटपटी रेसिपी हैं थोड़ी खट्टी मीठी तीखी जिसे आज मैं अपने अंदाज में बनाने जा रही हूं थोड़े तीखे पन में ढाल के ,आप भी इसे देखे और जरूर आजमाए।
सांबर वड़ा (sambar vada recipe in Hindi)
#mirchi
सांबर वड़ा दक्षिण भारत का एक प्रसिद्ध भोज्य है ।ये बहुत ही स्वादिष्ट चटपटी रेसिपी हैं थोड़ी खट्टी मीठी तीखी जिसे आज मैं अपने अंदाज में बनाने जा रही हूं थोड़े तीखे पन में ढाल के ,आप भी इसे देखे और जरूर आजमाए।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भीगी दाल का पानी निथार के मिक्सी में मिर्च के साथ दरदरा पीस ले फिर सोडा डालकर अच्छे से फेंट लें।
- 2
कढ़ाई में 500 ग्राम के लगभग तेल को मध्यम गर्म करें और पानी के हाथ से बड़ा बना के तेल में छोड़े हल्का सुनहरा होने तक तल लें।
- 3
सांबर के लिए कूकर में तेल गरम करे उसमे खड़ी मिर्च राई उड़द चना ओर करी पत्ते का तड़का दे अब कटी सब्जिया तुअर दाल धोकर,नमक हल्दी मिर्च सांबर मसाला चुटकीभर चीनी डालकर 4 से 5 मिनट भूनकर 2 गिलास पानी डालकर 4 सिटी लगा ले खोलकर इमली का पानी डालकर 1 उबाल आने दे ।
- 4
साँभर बनने के बाद तले वड़े को सांबर में भीगने छोड़ दे।गैस की आंच 2 मिनट बाद बन्द कर दे वरना वड़े गल जाएंगे।10 से 15 मिनट ढक दे ।रस भरने के लिए।
- 5
नारियल चटनी के लिए मिक्सी में मूंगफली, नारियल, मिर्च करीपत्ता नमक और 1चम्मचदही डालकर बारीक पेस्ट बना ले।
- 6
वड़े सांबर में फूलने के बाद गर्मागर्म य ठंडा इच्छानुसार एक बड़े कटोरे में वड़ा रखे ऊपर से साँभर ओर नारियल चटनी डालकर सर्व करें ।ओर अपने परिवार को भी बनाकर य स्वाद परोसे।
कुकस्नैपस
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