Turrón de chocolate con frutos secos (con y sin thermomix)

Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
España

Hoy os traigo una recetita de turrón de chocolate con frutos secos y pasas.Un postre estupendo no solo para Navidad.

Puede ser una golosina estupenda para cualquier Fin de semana del año.

Se prepara de forma fácil. Ahora os cuento como lo hacemos de forma tradicional y con la thermomix.
Video: https://youtu.be/1tt9R3pgmy4

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Ingredientes

  1. 200 grs.tableta de chocolate con leche normal
  2. 200 grs.tableta de chocolate negro de fundir
  3. 80 grsmanteca de cacao- o manteca de cerdo
  4. 100-120 grs.Frutos secos. Almendra y avellana tostada sin piel y unas uvas pasas

Paso a paso

  1. 1

    Elaboración en thermomix:
    Ponemos en el vaso de la thermomix los dos chocolates troceados.

  2. 2

    Rallamos 8 segundos/velocidad 10.

  3. 3

    Bajamos el chocolate de las paredes con la espátula y añadimos la manteca.

  4. 4

    Calentamos 5 minutos/30ºC/velocidad 2

  5. 5

    Ahora dejamos atemperar el chocolate con la manteca y añadimos los frutos secos.

  6. 6

    Mezclamos 20 segundos/velocidad cuchara (al 1)

  7. 7

    Calentamos 5 minutos/30ºC/velocidad 2. Ahora dejamos atemperar el chocolate con la manteca y añadimos los frutos secos. Mezclamos 20 segundos/velocidad cuchara (al 1)

  8. 8

    Ahora lo pondremos en el molde de silicona y dejaremos enfriar a temperatura ambiente varias horas o de un día para otro.

  9. 9

    Elaboración tradicional o casera:
    Ponemos un cazo o recipiente con un poco de agua y que podamos colocar sin peligro otro recipiente encima ya sea bol de metal o cazo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Luisa C Correcher
Luisa C Correcher @cook_2154692
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