Arroz amarillo con sardinas
martalhanna @ByMartagourmet
Esta receta nació del deseo de usar un pimiento tipo calahorra que coseché de mi huerta y se me pasaron los días sin usarlo y de hacer con una lata de sardinas algo que no sea una ensalada. Y que resultara un plato rápido, obviamente.
Arroz amarillo con sardinas
Esta receta nació del deseo de usar un pimiento tipo calahorra que coseché de mi huerta y se me pasaron los días sin usarlo y de hacer con una lata de sardinas algo que no sea una ensalada. Y que resultara un plato rápido, obviamente.
Paso a paso
- 1
He aquí mis pimientos, origen de la receta.
- 2
Pelar y cortar en rodajitas finas las cebollas.
- 3
En una cacerola de fondo grueso caliente, echar el aceite y rehogar la cebolla, revolviendo. Luego de un par de minutos, añadir el pimiento cortado bien chiquito y continuar durante otros 2'.
- 4
Agregar el arroz y perlar durante un minuto a fuego vivo.
- 5
Verter el caldo y bajar el fuego. Cocinar durante unos 15' o un par de minutos más.
- 6
Cuando ya esté llegando a su punto el arroz, escurrir las sardinas y sacarles los "huesitos".
- 7
Añadir las arvejas y subir el fuego hasta que retome el hervor; volver a bajar y continuar cocinando unos 5' más.
- 8
Disuelve el azafrán en un poquito de agua caliente y añadir al arroz. Revolver, subir el fuego y cocinar 1' más.
- 9
Agregar las sardinas y apagar el fuego. Tapar con un repasador y dejar reposar 2' para termine de absorber caldo y se calienten las sardinas. Les va a gustar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A martalhanna le encantará ver cómo quedó.
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Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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