Merengue italiano o cocido

En un bool agregar las claras batir y de poco ir agregando los 50 gr azúcar no dejar de batir en una cacerola agregar los 200 gr del azúcar y los 150c de agua llevar a fuego dejar que rompa hervor y cuidarlo revolver con una cuchara van mirando que cuando levanten la cuchara y vean que cae como una especie de hilo ya esta su color es transparente cuando este sacarlo del fuego y agregar al merengue en forma de hilo y seguir batiendo hasta que el bool se enfríe y sirve para cualquier decoración

Ya que queda muy firme espero le guste con cada clara es 50gr de azúcar