Escondidinho de frango e batata doce
Instruções de cozinha
- 1
Cozinhe a batata doce e amasse.
- 2
Em uma panela, coloque a batata doce, 1 colher do óleo de coco e 1 xícara de leite para fazer um purê. Se preferir pode usar manteiga ao invés do óleo de coco.
- 3
Para o molho:
Refogue a cebola no restante do óleo de coco. Deixe ela ficar transparente, acrescente o alho até dourar. - 4
Acrescente o frango desfiado, sal e os temperos e deixe refogar. Como tempero usei além do sal, pimenta, algumas ervas desidratadas e páprica picante.
- 5
Acrescente o molho de tomate e deixe uns 5 minutos no fogo médio.
- 6
Montagem:
Você pode montar em porções individuais. Coloque um pouco do purê no fundo da vasilha.
- 7
Coloque o molho e cubra com o restante do purê.
- 8
Se preferir você pode colocar algum queijo (muçarela ou provolone) e gratinar
- 9
Dicas: eu preferi fazer a receita com ingredientes menos calóricos. Mas você pode usar requeijão, azeitona, enfim, o que agradar seu paladar.
Este é um prato legal para congelar quando não se tem tempo de cozinhar.
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