Ñoquis de calabaza
chiaraminutti @cook_1464092
Porqué comer ñoquis los días 29, son tan ricos que me tenté de adelantar el 29, por el día 21- como para festejar el comienzo del otoño aquí en el Hemisferio Sur. Bienvenido !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocinar la calabaza en el microondas durante 5 minutos, o en le horno con cáscara. Dejar enfriar, quitar la cáscara, hacer un puré, añadir la ricota o el queso y mezclar. Por último, agregar los huevos, condimentar y ir incorporando la harina de a poco. Hasta formar una masa que no se pegotee en las manos.
- 2
En la mesada enharinada cortar la masa y formar bastones, cortar en dados y formar los ñoquis, con la ñoquera siempre enharinada para que no se pegue la masa.
- 3
Cocinar en una cacerola con bastante agua y salar a gusto. Servir salsa que más nos guste. Si preparamos de más se pueden congelar.
- 4
Ésta misma receta se puede preparar reemplazando la calabaza por puré de papas. (Cocinar siempre las papas bien cepilladas con la cáscara).
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chiaraminutti le encantará ver cómo quedó.
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vivichan -
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