Taco de chicharrón de pescado de navidad al estilo ranchero las Correa

Es un taco muy singular que en casa se comía en cuaresma y para la comida de navidad, el arrullo del niño y en ocasiones en año nuevo, es de sabor dulce picante por los chiles caseros en escabeche.
#RecetasNavidad
Taco de chicharrón de pescado de navidad al estilo ranchero las Correa
Es un taco muy singular que en casa se comía en cuaresma y para la comida de navidad, el arrullo del niño y en ocasiones en año nuevo, es de sabor dulce picante por los chiles caseros en escabeche.
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Paso a paso
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Primero, prepararemos los ingredientes y los picaremos.
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Picados bien los ingredientes, ponemos las tiras de filete de pescado a marinar por diez minutos.
- 3
Marinado el pescado, ponemos un plato con los huevos batidos y otro con la harina cernida, en ella primero revolcamos las tiras de pescado, luego pasamos por el huevo y freímos.
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Para freír recordemos que ponemos al estarse calentando el aceite unos trozos de chile para que de sabor mejor el rebozado o tempura, debemos de dejar que el aceite esté muy caliente para evitar que los chicharrones queden grasos.
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Ya muy caliente el aceite vamos poniendo tiras de pescado o chicharrones a freír dándoles vuelta para que queden uniformes dorados, al estar de color dorado sacamos a escurrir.
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Para armar el taco ponemos tortillas en un plato, enseguida unos chicharrones de pescado y para finalizar ensalada de repollo navideña. Se comen calientes.
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