Lontong opor ayam merah komplit (menu lebaran) O•O

Lannie
Lannie @cook_4508796
bogor,jawa barat

Kangen moment lebaran,salah satunya menu yang makanan khas yang satu ini nih.... hohohoo

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. bahan lontong :
  2. 350 gramberas
  3. 3 literair untuk merebus
  4. bahan opor ayam :
  5. 500 gramayam (sy pakai ayam kampung)
  6. 6 siungbawang putih
  7. 3 siungbawang merah
  8. 5 buahcabe merah besar
  9. 5 buahcabe merah kriting
  10. 1/2 sdtketumbar
  11. 1/2 sdtjinten
  12. 1/2lada biji
  13. 1/4 ruasjahe
  14. 1/4 ruaskunyit
  15. 2 batangserai
  16. 3 lembardaun salam
  17. 1 sdmkaldu bubuk
  18. 1/2 sdtgula pasir
  19. 7 butirkemiri sangrai (sy di goreng)
  20. 200 mlsantan kental (sy pakai kara)
  21. 500 mlair
  22. 100 mlminyak goreng
  23. 2 sdmbawang goreng untuk taburan
  24. bahan sambal goreng kentang :
  25. 250 gramkentang
  26. 8 buahcabe besar
  27. 4 siungbawang putih
  28. 1/2 sdtketumbar
  29. 3 butirkemiri
  30. 1 batangserai
  31. 2 lembardaun salam
  32. 2 irisanlengkuas (secukupnya saja)
  33. 50 mlsantan kental
  34. 50 mlair
  35. 200 mlminyak goreng
  36. 1/2 sdmkaldu bubuk
  37. 1 sdtgula pasir
  38. 1 sdmbawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih beras,lalu masukan kedalam plastik minyak ukuran 1kg yang sudah di isi daun pisang.
    Rebus ± 2 jam. Setiap 30 menit isi air, lontong harus tetap terendam air saat proses merebus (agar lontong matang merata).
    Jika sudah matang,angkat dan tiriskan. Biarkan hingga dingin.
    Sisihkan.

  2. 2

    Ulek semua bumbu opor kecuali serai dan daun salam.
    Lalu tumis bumbu sampai harum,tidak lupa masukan juga serai dan daun salam. Masukan ayam tumis hingga ayam berubah warna,lalu masukan air. Biarkan ± 30 menit agar daging empuk dan bumbu meresap. Setelah 30 menit,masukan santan aduk2 terus sampai kuahnya terlihat mengental. Angkat dan tuang ke piring saji lalu taburkan bawang goreng. Sisihkan

  3. 3

    Potong kentang seperti dadu kecil.setelah selesai di potong, goreng kentang setengah matang saja,angkat lalu tiriskan.
    Ulek semua bumbu kecuali serai,daun salam,dan lengkuas.
    Lalu tumis bumbu hingga harum masukan serai,daun salam,dan lengkuas,lalu beri air dan
    Masukan kentang aduk aduk sampai semua bumbu tercampur terakhir masukan santan sambil terus diaduk.
    Jika bumbu dan santan sudah tercampur angkat dan tuang ke piring saji lalu taburkan bawang goreng.

  4. 4

    Semua bahan sudah jadi saatnya menikmati.... jika suka boleh ditambah kerupuk udang seperti ini ya moms.. rasanya mantap,bikin nagih terus lho moms.... hohohoho ^O^
    •Selamat Mencoba•

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Lannie
Lannie @cook_4508796
pada
bogor,jawa barat
Seorang ibu+istri yang sllu ingin berusaha menyediakan makanan sehat dan bergizi utk anak2 dan suami tercinta
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya