Ayam Bumbu Bali

iien soegie
iien soegie @cook_2339464
Jakarta

Di kampung , kalau Niang (nenek;bhs Bali) sdh beraksi masak beginian , hhmm .. wanginya bs sampe se isi rumah. Dan ceritanya kali ini mau ikut coba jejak si Niang bikin ayam bumbu bali utk dibawa ke pangkalan pagi ini.

Daaann ,, tibalah saatnya makan siang. ternyata yg terjadi tidak sesuai dgn apa yg saya harapkan sodaraH2 hikzz . Itu ayam , selain mengundang dosa para staff yg ga kebagian , ternyata jg memaksa sy utk open order 13 potong ekor utk esok lusa .

Huuaaa .. nangis dibawah tangga sambil cakarin tembok.
Perasaan haru (*lebay) antara Senang krn ayam nya laris manis , Sedih krn yg masak cuma kebagian ceker & kuah , serta Bingung mikirin besok mau masak pake wajan nya siapa utk ngolah 13 ekor ayam hahaha .. Lope u guys

Think Happy , Be Happy ..

Ayam Bumbu Bali

Di kampung , kalau Niang (nenek;bhs Bali) sdh beraksi masak beginian , hhmm .. wanginya bs sampe se isi rumah. Dan ceritanya kali ini mau ikut coba jejak si Niang bikin ayam bumbu bali utk dibawa ke pangkalan pagi ini.

Daaann ,, tibalah saatnya makan siang. ternyata yg terjadi tidak sesuai dgn apa yg saya harapkan sodaraH2 hikzz . Itu ayam , selain mengundang dosa para staff yg ga kebagian , ternyata jg memaksa sy utk open order 13 potong ekor utk esok lusa .

Huuaaa .. nangis dibawah tangga sambil cakarin tembok.
Perasaan haru (*lebay) antara Senang krn ayam nya laris manis , Sedih krn yg masak cuma kebagian ceker & kuah , serta Bingung mikirin besok mau masak pake wajan nya siapa utk ngolah 13 ekor ayam hahaha .. Lope u guys

Think Happy , Be Happy ..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
6 porsi
  1. 1 kgAyam Potong
  2. Bahan Halus   >> Blender
  3. 4 bhCabe Merah Keriting
  4. 3 bhCabe Merah Besar
  5. 5 bhCabe Rawit
  6. 10 bhBawang Merah
  7. 5 bhBawang Putih
  8. 1 ruasJahe
  9. 2 ruasLaos
  10. 6 bhKemiri - gongseng
  11. 1/2 bhBiji Pala - gongseng
  12. 1 sdtKetumbar - gongseng
  13. 1/2 sdtLada - gongseng
  14. 2 ruasKunyit
  15. 1 sdtJintan
  16. Bahan Tambahan :
  17. 4 lbrDaun Salam
  18. 5 lbrDaun Jeruk - sobek 2 bag , buang tulang batangnya
  19. 2 bhSereh - geprak
  20. 2 bhGula Merah - atau sesuai selera
  21. 70 mlKecap Manis - atau sesuai selera
  22. 800 mlAir Bersih
  23. secukupnyaGaram
  24. Minyak gr - utk menumis

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Potong ayam sesuai selera & cuci bersih. tiriskan

  2. 2

    Tumis semua bahan halus hingga harum & tambahkan air bersih. aduk rata & biarkan mendidih

  3. 3

    Masukkan ayam potong beserta semua sisa bahan tambahan yg ada . Lakukan tes rasa kemudian tutup wajan & biarkan air berkurang dgn sendirinya sambil sesekali diaduk2 agar tdk gosong pd bagian bawahnya. **gunakan api sedang saja ya mom agar bumbu dpt meresap dgn baik

  4. 4

    Bila air telah berkurang (asat) angkat & sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
iien soegie
iien soegie @cook_2339464
pada
Jakarta
A place where memories are homemade and seasoned with love.Let's cooking !! Instagram @iien_soegie
Lebih banyak

Resep Serupa