Questi dolcetti di mandorla è abitudine farli nel periodo di Natale, ma perché aspettare??? Sono talmente buoni che ieri non ho resistito a prepararliIo uso una ricetta molto datata, donata da un amico pasticcere bareseSi preparano in poco tempo e non hanno bisogno di riposo

Ho sempre adorato le paste di mandorla, piccoli dolcetti avvolti da zucchero a velo con un guscio croccante e un cuore morbidissimo. Ho fatto diversi esperimenti e numerosi assaggi prima di arrivare alla ricetta perfetta, quella che ad ogni morso mi ricorda le paste che mangiavo nella mia Reggio. Spero piacciano tanto anche a voi!

Le preparazioni a base di pasta di mandorle vengono realizzate in molte regioni del sud e del centro Italia, ma in particolare in Sicilia, Calabria e Puglia (specialmente in Salento). Naturalmente ogni regione ha la sua preparazione tradizionale. L’origine della pasta di mandorle è incerta e risalente nel tempo. C’è chi attribuisce la preparazione della prima pasta di mandorle agli arabi e chi tramanda la storia più quotata secondo cui questa preparazione sia nata, intorno al 1100, nel convento di Martorana, a Palermo. Non a caso oggi la pasta di mandorle, o pasta “reale” come viene chiamata in Sicilia, rappresenta un prodotto agroalimentare tradizionale (PAT) siciliano riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.A seguire vi propongo la ricetta delle paste di mandorle dette “pizzicotti”, molto adatte anche alle festività natalizie.Non mancheranno neanche quest’anno sulla mia tavola!#nataleconcookpad #ilnatalecheverrà

Questi dolcetti sono della tradizione pugliese non soltanto utilizzati a natale ma per molte festività. #nataletradizionale

Le mandorle sono un ingrediente molto utilizzato nella cucina siciliana, e spesso dalla loro farina vengono realizzati proprio questi dolcetti. Possono avere forma e guarnizione diversa, ma rimane sempre la loro croccantezza esterna e morbidezza all'interno.Il segreto per realizzarle consiste nel riposo dell'impasto che preferibilmente dovrà durare per una notte.

Sono veramente buoni profumati grazie alla cannella e per chi è intollerante al glutine sono perfetti . Un augurio in anticipo per il Natale # stellepadelle. 😘

I pasticcini di mandorla sono una dei nostri prelibatezze della mia Sicilia, la mandorla è la protagonista. Così oggi ho pensato di preparare questi pasticcini avendo della farina di mandorle rimasta in frigo, molto veloce e molto goloso!!#svuotafrigo

Golose e adatte anche alle persone celiache o intolleranti al lattosio#calendariosettembre

Ai miei bimbi/e, grandi e piccoli,piacciono molto i dolci alle mandorle, mia figlia, fin da piccola fra i dolci di Natale che ama di più sono i ricciarelli..questi dolcetti sono buoni e veloci da preparare#Nataleconcookpad

Paste di mandorle La ricetta delle paste di mandorle siciliane. Questi dolcetti siciliani sono semplicissimi da preparare,

Questi biscotti per me li preparo con le nocciole, ma alle mandorle piacciono a tutti, così li faccio per regalarli ❤Comunque si può mettere la frutta secca che si desidera o anche no.L'impasto contiene in parte farina di mais. Sono biscotti di meliga.Sono comunque leggermente diversi dalla ricetta originale piemontese, la differenza è solo la frutta secca intera, ma sono ugualmente buoni.Li prepariamo insieme.#capodannoconcookpad

Un cremosissimo sorbetto con i limoni del nostro Gargano , molto profumati, da offrire dopo pranzo o cena, o semplicemente da gustare in qualsiasi momento della giornata , e in queste giornate torride è ideale !#calendariogiugno