Romeritos veganos

Daniela González Guzzi
Daniela González Guzzi @cook_12785991

Fácil, rico y económico.

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Ingredientes

1 hora
6-8 raciones
  1. 1 kgromeritos limpios
  2. 5nopales pequeños
  3. 10papás cambray
  4. 1 tazapasta de mole almendrado
  5. 1/2 cucharaditasal de grano
  6. 1.5 tazaagua

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Se limpian (quitarles el tallo) y enjuagan los romeritos varias veces a manera que se salga la tierra; o se compran listos para cocinar en el supermercado por bolsa.

  2. 2

    Se hierven por separado las papas cortadas por la mitad; los nopales en cuadritos y los romeritos limpios pueden hervir juntos. Todos sin sal.

  3. 3

    Se disuelve la pasta de mole en el agua previamente calentada a fuego medio, ya que está disuelto se le agregan todas las verduras, hierbas y la sal. Revolver de manera envolvente. Servir, aunque en el recalentado saben todavía más ricos ☺️

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Daniela González Guzzi
Daniela González Guzzi @cook_12785991

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