Paso a paso
- 1
Se monta la leche a fuego medio, y se incorpora la ramita de canela, la concha de limón o naranja, la guayabita y los clavitos. Al empezar a hervir colocar las tazas de arroz, remover bien con paleta de madera. Bajar la llama de la cocina a mínimo. Remover cada minuto para que no se pegue.
- 2
Cuando comience a ablandar el arroz colocar el azúcar, el papelón y/o melaza (si no tiene colocar una taza más de azúcar), removiendo con la paleta con frecuencia. Debe estar muy atento ya que cuando comienza a espesar tiende a pegar el arroz.
- 3
Estará listo cuando este súper espeso y el arroz este blandito.
- 4
Se sirve caliente en envases individuales o refractario, y se le espolvorea canela en polvo por arriba, se puede decorar con un pedacito de la concha de limón o naranja (lo que haya usado). Algunas personas les gusta frío otros caliente, a mi en particular como venga. ¡¡ESPERO LES GUSTE!!
- 5
NOTA IMPORTANTE: Se puede sustituir el azúcar por leche condensada, pero de ser así no llevaria papelón o melaza.
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