Taquitos de puré papa con picadillo del relleno del pavo las correa

En un bol o cazuela mezclamos el puré, el relleno, los chiles y un toque de sal, bien mezclados reservamos para armar los tacos. Calientes las tortillas, las embarramos el centro con una cuchara del la mezcla del relleno generosamente, doblamos y presionamos un poco, si desea, se puedes poner un palillo para que no se abra el taco.

Así trabajaremos con todas las tortilla a que queden simétricamente bien dobladas, mientras hacemos los tacos, ponemos una cazuela honda con bastante aceite para fritura profunda a calentar. Terminando de armar los tacos vamos friendo por los dos lados en el aceite muy caliente, luego los sacamos cuando tomen un color dorado oscuro, los ponemos a escurrir en una coladera de metal, los reservamos.

Ya hechos los tacos ponemos en un plato plano cuatro piezas por comensal, llevamos a la mesa, donde estará la guarnición y las salsa picante de su preferencia. Cada comensal prepara sus tacos. Yo lo uso de botana o entrada.