Ensalada de lonchas de tomate con queso

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Las ensaladas no tienen la necesidad de ser complicadas, ni tampoco poseen la obligación de contener lechuga, he realizado esta ensalada aprovechando que me sobraron muchas lonchas de tomate de la “Lasaña de lomo de cerdo”, prefiero el tomate en las ensaladas cortado de forma más cómoda para comerlo, pero así queda de una forma diferente.

Receta de lasaña de lomo de cerdo:
http://jorbasmar.blogspot.com/2019/01/lasaña-de-lomo-de-cerdo.html

#RecetasNavidad

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1tomate cortado a lonchas finas
  2. 2 lonchasgruesas de queso fresco salado
  3. 2pepinillos en vinagre
  4. 2guindillas en vinagre
  5. Aceitunas rellenas
  6. Aceite de oliva
  7. Vinagre
  8. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Lavamos y fileteamos a lonchas finas el tomate, colocándolo en el fondo del plato donde lo serviremos.

  2. 2

    Cortamos el queso a daditos y colocamos estos sobre el tomate.

  3. 3

    Añadimos las aceitunas y los pepinillos a nuestra ensalada.

  4. 4

    Culminamos la ensalada colocando dos guindillas.

  5. 5

    Aderezamos con sal, vinagre y aceite de oliva.

  6. 6

    Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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