Comida para ancianos. Receta 1
#ComidaAncianos Ya he comentado antes que vivo con mi anciana madre. De un tiempo a esta parte todo es duro para ella, estaba adelgazando mucho y no comía. Opté por hacerle comidas molidas sanas, balanceadas y sabrosas. Recuperó peso y fuerzas. Está muy bien. Decidí subir las recetas que le hago. Comenzé haciendo colados de bebé pero me di cuenta que era muy insípido para ella. Ahora trato de hacerle comidas más gustosas y sabrosas. Esta lleva Pavo pero próximamente haré una receta con salmón que a ella le gusta mucho. Las verduras van con piel pues es una forma de aportar fibra a la dieta de los ancianos.
Comida para ancianos. Receta 1
#ComidaAncianos Ya he comentado antes que vivo con mi anciana madre. De un tiempo a esta parte todo es duro para ella, estaba adelgazando mucho y no comía. Opté por hacerle comidas molidas sanas, balanceadas y sabrosas. Recuperó peso y fuerzas. Está muy bien. Decidí subir las recetas que le hago. Comenzé haciendo colados de bebé pero me di cuenta que era muy insípido para ella. Ahora trato de hacerle comidas más gustosas y sabrosas. Esta lleva Pavo pero próximamente haré una receta con salmón que a ella le gusta mucho. Las verduras van con piel pues es una forma de aportar fibra a la dieta de los ancianos.
Paso a paso
- 1
Limpiar los filetillos de pechuga de pavo. Ponerlos en una olla con los demás ingredientes y agregar agua hasta cubrir.
- 2
Poner a cocinar durante 1/2 hora en olla tapada a fuego alto hasta que hierva y luego bajar al mínimo. Agregaren el momento de hervir los cubos de caldo molidos.
- 3
Dejar entibiar o enfriar para molerlo en la licuadora. Hacerlo por partes y guardar refrigerado. Tener agua hervida a mano pues a mi me resultó un poco denso para molerlo bien.
- 4
Para servir: es importante agregar una cucharadita de cualquier lípido a la comida para la absorción de las vitaminas liposolubles como las del complejo B por ejemplo. En este caso doré un poco de mantequilla para adicionarle un sabor anuesado.
- 5
Rinde casi 3 litros. Recomiendo porcionar y congelar para tener variedad y no cansar a nuestro anciano comiendo varios días lo mismo.
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