Milanesa de berenjena a la napolitana

Colocamos las rodajas en papel absorbente con salsa y dejamos reposar 15 minutos

Una vez pasados los 15 minutos lavamos las berenjena para sacarle el amargor y metemos en la preparación que hicimos en el paso anterior.

Pasamos por pan rallado y luego lo volvemos a pasar por huevo y pan rallado

Colocamos en una fuente aceitada previamente y metemos a horno fuerte por 15/20 minuto

Pasado los 20 minutos de cocción de las berenjenas, damos vuelta cada milanesa y colocamos salsa en cada una, paleta encima y el queso al final, metemos nuevamente al horno por 5 minutos o hasta derretir el queso.

Retiramos del horno y le colocamos tomatitos cherry arriba con un poco de orégano por encima

Y disfrutar con lo que más nos guste, yo lo acompaño con ensalada de tomates, lechuga, cebollita de verdeo y huevo duro! Y listo! ❤️