Rosca de jamón y queso
Ideal como parte de una buena picada o simplemente con los mates...
Rosca de jamón y queso
Ideal como parte de una buena picada o simplemente con los mates...
Paso a paso
- 1
En un bowl profundo poner la harina, ahuecar y poner la levadura desmenuzada+ el azúcar+ la leche tibia+ un poco de harina de los costados, dejar 10´que fermente.
- 2
Batir el huevo y agregar la mitad(reservar la otra mitad) + la pizca de sal + el aceite, mezclar todo y amasar. Una vez bien amasada dejarla fermentar dentro del bowl bien tapado 1 hora,en lugar tibio.
- 3
Una vez leudado sacar del bowl, expolvorear la mesada con harina y con un palo de amasar darle forma rectangular(20x45) e ir colocado las fetas hasta cubrir, enrrollar, darle forma de "U", colocar en savarín de 24 cm., aceitado y enharinado, pintar las puntas con el huevo batido y unir- dejar levar.
- 4
Pintar con el resto del huevo+ 1 chorrito de aceite+1 cucharada de queso rallado toda la rosca ya levada, cocinar en horno medio 40 minutos(no se olviden de poner un recipiente con agua tibia en el piso del horno , para que genere vapor-todas las masas de levadura deben cocinarse con vapor-)
- 5
Sugerencia: si cortas el rollo a 4,´5 centímetros, podés armar una torta de rollitos que se parece a la torta "80 golpes", la genialidad está en sacar cada rollito individual......
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