🍖Pierna de Cordero a la parrilla con pinchos de Lomo de aguja🍢

Erick Camacho
Erick Camacho @erickcama
Maracaibo

En cada reunión familiar me encanta realizar una parrillada. En esta ocasión para recibir el año nuevo 2019. #MiRecetario2019

🍖Pierna de Cordero a la parrilla con pinchos de Lomo de aguja🍢

En cada reunión familiar me encanta realizar una parrillada. En esta ocasión para recibir el año nuevo 2019. #MiRecetario2019

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Ingredientes

12 personas
  1. 1Pierna de Cordero u Ovejo
  2. 1a 2kg de Lomo de aguja
  3. 2 KgChorizo
  4. 3Pimentones
  5. 2Cebollas
  6. 2 kgChorizos
  7. PalillosMadera para Pinchos
  8. al gustoSal
  9. Pimienta
  10. Comino
  11. Aliño
  12. HojasLaurel
  13. Orégano en Polvo
  14. Ajo

Paso a paso

  1. 1

    Limpiar la pierna de cordero, eliminar el excedente de Grasa.

  2. 2

    Aplicar los condimentos (aliño, sal, pimienta, comino, orégano en polvo) machacar el ajo y aplicarlo bien por toda la pierna de cordero. Colocarle las hojas de laurel

  3. 3

    Envoverlo en papel de aluminio o aluminizado y colocar a reposar en el refrigerador durante 24 horas

  4. 4

    Lavar y limpiar el Lomo de aguja, condimentarlo con los mismos ingredientes del anterior, picarlo en cuadros o trozos pequeños.

  5. 5

    Picar la cebolla y el pimentos en trozos pequeños. Realizar los pinchos con el Lomo de aguja

  6. 6

    Lavar los chorizos y colocarlo individualmente en los palillos para pinchos

  7. 7

    Cocinar en la parrilla con carbones. Ir volteando la pierna de cordero cada 10 minutos

  8. 8

    Cocinar todo hasta que este listo

  9. 9

    Acompañarlo con la Cerveza de tu preferencia.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Erick Camacho
Erick Camacho @erickcama
Maracaibo
Desde joven me he apasionado por la cocina, me encanta sobre todos los #mariscos, el #pescado y las #parrilladas. También degustar todas las #cervezas que pueda probar.Cocinero aficionado
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Comentarios

Gustavo Fagundez
Gustavo Fagundez @cook_27883904
Tiempo aproximado de cocción de una pierna de cordero a las brasas

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