Dulce de damasco

Carli Barbieri
Carli Barbieri @cook_14615172

Esta es una receta propia que hice mezclando varias otras recetas.

Dulce de damasco

Esta es una receta propia que hice mezclando varias otras recetas.

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Ingredientes

  1. 1 kgdamascos sin carozos
  2. 625 gazúcar
  3. 100 mLagua
  4. 1limón

Paso a paso

  1. 1

    Hervir los frascos previamente lavados por 10 min aprox.

  2. 2

    Cortar en cubitos los damascos, retirando los carozos.

  3. 3

    Mezclarlos con agua, azúcar y el jugo del limón.

  4. 4

    Hervir a fuego medio la preparación hasta que espese y las burbujas sean densas (30 min aprox). Revolver. El dulce comienza a oscurecerse.

  5. 5

    Espumar el dulce. (Retirar la espuma que se va formando en la parte superior de la preparación mientras hierve)

  6. 6

    Tip: Para comprobar que el dulce ya está listo, se pone una cucharadita de la preparación en un plato, separarlo con la cuchara. Si vuelve a unirse es porque todavía le falta, sino ya está listo.

  7. 7

    Dejar enfriar un poco el dulce. Enfrascar y hervir los frascos bien cerrados por 30 minutos. (Los frascos deben estar completamente sumergidos en agua)

  8. 8

    Dejar enfriar los frascos sobre un repasador y disfrutar!

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Carli Barbieri
Carli Barbieri @cook_14615172

Comentarios (2)

Jessica B. De Guzman
Jessica B. De Guzman @jessi469
hola .. por que en el paso 7 volves a hervir los frascos con el dulce ? ...
agradecería tu respuesta

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