Saltado de carne
Abuelita Luciana @cook_13830995
Nos pusimos criollos en casa. Y esta receta tiene mucha historia en casa. Nosotros lo preparamos diferente al resto.
Saltado de carne
Nos pusimos criollos en casa. Y esta receta tiene mucha historia en casa. Nosotros lo preparamos diferente al resto.
Paso a paso
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Te recomiendo para hacer fácilmente la receta tener las papas fritas, de preferencia las papas amarillas.
- 2
Cortar el lomo en cuadraditos medianos, y condimentamos con ajos molido, comino, orégano y cda de vinagre. Dejamos reposar por 10 min. Después calentamos aceite en una sartén. Y freímos con poco aceite. Después reservamos en un plato cuando está bien cocinado.
- 3
Ahora en la misma sartén agregamos la cebolla picada, tomate, ají amarillo y un poco de aceite. Freímos todo por unos minutos y agregamos el caldo de carne.
- 4
Dejamos cocinar y agregamos sillao y vinagre. Y volvemos agregamos la carne que cocinamos antes y las alverjitas.
- 5
Seguimos removiendo la sartén, cuidado en no maltratar el tomate, fácilmente se rompe. Después agregamos la cebolla china picado y cilantro picado.
- 6
El lomo debe estar jugoso y si fuera necesario añade un poco más de caldo. Y servir mezclando con las papas fritas. Acompañar con arroz cocinado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Abuelita Luciana le encantará ver cómo quedó.
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Hola! Luciana es mi abuelita, cocina todos los días (D-A-C) y no sabe manejar los celulares modernos pero ella es feliz que las 2, conmigo, cocinemos juntas y enseñemos a otras personas la cocina cusqueña 🏳️🌈(Yo le ayudo a escribir sus recetas)
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