Ñoquis de sémola

josedc
josedc @josedelcarril
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Ingredientes

Para 2 personas
  1. 250 grsémola
  2. 500 mlleche
  3. 80 grmanteca
  4. 2yemas
  5. 80 grqueso rallado
  6. Sal
  7. Pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Hervir la leche y agregar la manteca hasta que esté derretida

  2. 2

    A fuego bajo agregar la sémola de a poco y en forma de lluvia. Revolver muy bien para que no se formen grumos.

  3. 3

    Agregar la sal y pimienta (nuez moscada también si les gusta), y el queso rallado. Por último incorporar las yemas.

  4. 4

    Estirar la masa de 1cm de espesor y dejar enfriar.

  5. 5

    Cortar en círculos y pasarlos a una fuente enmantecada. Esparcir queso rallado por arriba y llevar al horno a 180° C por 15 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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