Pollo Wellington a mi manera

Ponemos la cebolla en la thermomix a trozos grandes y seleccionamos 2 segundos velocidad 5, a continuación colocamos la mariposa y añadimos el aove, el azúcar y la pizca de sal y seleccionamos 40 minutos, varoma y velocidad cuchara.

Sin thermomix cortaremos la cebolla, la pondremos a pochar con un poco de aove, cuando esté casi pochada añadiríamos el azúcar moreno y la pizca de sal y seguiríamos pochando hasta que este caramelizada

A continuación colocamos encima del filete, el bacon y el queso.

Ponemos a precalentar el horno a 200°c mientras, extendemos la masa de hojaldre y la cortamos en 4, en cada trocito de hojaldre extendemos la cebolla caramelizada, colocamos el rollito encima y cerramos el hojaldre.

Pintamos el hojaldre con huevo y lo metemos al horno durante 30 minutos.