Hamburguesa Wellington a mi manera

Mezclar la carne picada junto con las alcaparras picadas finamente, la cebolla frita, la sal, pimienta negra y orégano todo junto hasta crear una masa homogénea

Cogemos la masa de carne y la dividimos en 8 bolas (2 por hamburguesa), la chafamos para darle forma de hamburguesa(1 base y una tapa), en la parte de abajo, le ponemos el queso crema (1 bola cuchara café) cerramos bien la hamburguesa por todos lados para que no se nos abra

Cubrimos la hamburguesa con tiras de bacon en forma de cruz, agarramos las láminas de hojaldre(1 lamina cortada en 4) y envolvemos las hamburguesas en la masa pintándolo con huevo batido para que nos quede bien pegado

Cuando ya tenemos las hamburguesas con el hojaldre hecho, las metemos en el horno 30 min en posición arriba/abajo con ventilador hasta que empiezan a dorarse

Esta vez yo le puse queso emmental rallado por encima para que fundiese