Độ ngon của cốc bột sắn mình thấy phụ thuộc:- nước pha ( nước lọc bằng máy lọc nước đun sôi ngon hơn nhiều nước trước đó nhà mình chưa có máy)- tỷ lệ mix- bột sắn lọc kỹ ít sạn sẽ mượt mịn k bị lợn cợn khi uống.

Hồi mình còn nhỏ, mẹ năm nào cũng làm bột sắn dây. Làm bột sắn cực lắm, bao lâu mới được mẻ bột, mà phải có nắng to bột mới không hỏng. Sắn mua về phải cạo vỏ, rửa sạch, rồi dùng bàn nạo để trong 1 thau nước to, mài sắn trên bàn nạo trong thau nước. Sắn đã cạo vỏ rồi phải nạo cho nhanh không "chảy nhựa" hỏng hết sắn. Mình và anh trai, cả mẹ nữa mất cả ngày cuối tuần để nạo cho hết 20kg sắn, tay ngâm trong nước héo quắt. Thế mà ngày ấy lại thích mới lạ! Phần sắn nạo được ngâm trong nước cho tinh bột lắng xuống, gạn nước, lọc bỏ bớt phần xơ, lại đổ nước ngâm, rồi lại lọc. Nhiều lần lọc, ngâm nước như thế mới có 2 loại bột: loại trên bề mặt, bột trắng ngà, lẫn với xơ mịn gọi là "bột phổi", bột lắng xuống đáy, trắng tinh gọi là "bột sắn", đúng hơn là tinh bột sắn. Mẻ sắn nào nhiều bột lắm thì 10kg sắn mới được 2kg tinh bột. Tinh bột được trải lên mâm, hong 3-4 nắng cho bay hết nước lúc ấy mới thu được bột sắn. Bột phổi nhiều mẹ mới hong nắng, còn không là cho anh em mình đổ bánh rán luôn, mình cho đường Cuba, rồi cho mỡ vào chiên vàng 2 mặt, chiên đến đâu ăn đến đấy, ăn xong là khỏi ăn cơm luôn!Ôi cái bánh rán mà chả phải bánh rán ngày ấy nó ngon dễ sợ! Cái thời thiếu đủ thứ, chỉ cần một chút no đủ là hormone hạnh phúc dopamine được giải phóng liền! Chắc mình sống ở cái thời kỳ đó nên mình dễ vui vẻ, dễ hài lòng mà cũng ít đòi hỏi. Có khi đấy cũng là chìa khóa hạnh phúc đấy, cả nhà nhỉ?#cookpadapron2025#tuan11#botsanday

Bột sắn dây rất tốt cho sức khỏe. Các cụ từ ngày xưa đã dùng bột sắn dây để làm thức uống giải khát mùa hè và ăn nóng vào mùa đông để trục hàn. Mình thích uống bột sệt, nửa sống nửa chín, pha với gì cũng ngon. Bạn thử pha với cà phê xem nhé!#cookpadapron2025#tuan11#botsanday

#CookpadApron2025 tuần 11Mùa hè làm bánh mochi bột sắn dây để giải nhiệt đi mọi người 😍😋 bánh vừa ngon lại dễ làm! Nên thử nha.

#CookpadApron2025 tuần 11Mùa hè làm bánh mochi bột sắn dây để giải nhiệt đi mọi người 😍😋 bánh vừa ngon lại dễ làm! Ăn mát lạnh thật thích.

Chanh dây nứoc uống giúp giải nhiệt cho ngày hè , kết hợp với hạt é rất tốt cho sức khỏe .😍😋😋

Trời thì oi bức, nhà mình ai cũng khó chịu, lại còn bị nhiệt miệng không ăn uống được nhiều nên mình nấu ngay món này. Vừa nhanh gọn dễ làm, lại còn giải nhiệt rất tốt nữa 👍👍👍

Những ngày hè oi ả đang đến, hãy chuẩn bị nước mát cho vào tủ lạnh để giải nhiệt, giải khát mùa hè nào😍💁🏻‍♀️

#GlobalApron2024#giainhietngaynongTheo quan niệm của các chuyên gia Đông Y, màu đen thuộc hành Thuỷ, đi vào thận tạng, ứng với mùa đông. Thực phẩm mang màu đen thường có tác dụng bồi bổ thận âm và thận dương. Món chè 10 phút mình nấu từ bột đậu đen mè đen xay sẵn với bột sắn dây, có tác dụng làm mát cơ thể trong ngày nắng nóng.

Món ăn giải nhiệt mùa hè

#TotchophunuCái tên nói lên tất cả nguyên liệu. Mình rất thích ăn bột sắn dây quậy sệt sệt kiểu này ăn như chè nhưng không ngọt, thêm táo đỏ kỷ tử mè đen hạnh nhân cho bổ ngang bổ dọc 😅 làm thì siêu nhanh luôn.Bột sắn dây rất tốt cho phụ nữ, chứa chất chống oxy hoá flavonoid, acid amin. Ăn thường xuyên còn giúp duy trì hormone estrogen cho nên nếu ngại dùng đậu nành có thể thay bằng bột sắn. Các nguyên liệu còn lại thì giúp bổ khí bổ huyết đẹp da và tóc. Sắn dây có tính hàn nên cho táo đỏ kỷ tử cân bằng lại, nếu có thêm gừng thì càng tốt, mình ít khi mua được gừng tươi nên bị thiếu.