Verduras al Curry, con costillas de cerdo

Carmen Campos Barreiro
Carmen Campos Barreiro @Carmencook_14765802

Es una de las recetas favoritas de mi marido y mis nietos. En este caso use costillas de cerdo, puede ser carne o pollo.

Verduras al Curry, con costillas de cerdo

Es una de las recetas favoritas de mi marido y mis nietos. En este caso use costillas de cerdo, puede ser carne o pollo.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 1pimiento rojo
  2. 1pimiento verde
  3. 1cebolla morada mediana
  4. cebolla de verdeo completa
  5. 200gr, chaucha rolliza
  6. 1zanahoria grande
  7. 2huevos
  8. 1 vasovino blanco
  9. 1 lataarvejas
  10. sal, pimienta, 1 cucharada de curry,
  11. tomillo,, romero y pimentón ahumado para macerar la carne
  12. perejil y cilantro a gusto
  13. Todos los vegetales cortados

Paso a paso

  1. 1

    Poner a saltear todos los vegetales, con un poco de aceite, cuando casi están, retirar y poner a cocinar en el mismo recipiente la carne previamente macerada (tomillo, pimentón ahumado y romero), sellar y agregar un vaso de vino blanco. Terminar la cocción tapada.

  2. 2

    Retirar la carne a los platos, y colocar en la olla los vegetales, mezclar bien, terminar la cocción agregar 1 cucharada de curry. Echar encima los huevos previamente batidos y revolver bien. Apagar y antes de servir espolvorear con cilantro y perejil picado. (generoso)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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