Masak santan bersama dengan daun jeruk,sereh dan kunyit bubuk/pewarna sampai mendidih.Angkat dan dinginkan. Selagi panas masukkan mentega agar cair bersama santan.

Campur semua bahan biang,diamkan sampai keluar buih dan mengembang. Jika tidak berbuih dan mengembang berarti raginya sudah tidak bisa dipakai lagi ya dan harus diganti yg baru.

Campurkan tepung kanji,tepung terigu,gula pasir,vanilli dan garam.Kemudian masukkan bahan biang,separuh telur dan separuh air santan,kocok sampai licin.Setelah licin masukkan sisa telur dan santan tadi mix kembali sampai rata.

Diamkan adonan +/- 1 jam (aku 2 jam) dengan ditutup kain.

Setelah didiamkan akan keluar buih2 tanda adonan mengembang. sebelum di panggang aduk dahulu adonan supaya udara yg ada di dalam adonan bisa keluar.

Panaskan teflon atau cetakan kue lumpur sampai benar2 panas (cara mengecek nya teteskan air pada teflon bila sudah terdengar suara cess berarti sudah benar2 panas) masaknya pakai api kecil aja ya.