Masa para pizza con sémola

Nestorlgzm
Nestorlgzm @nestorlgzm
Vicente López, Buenos Aires, Argentina

Agregar sémola a la masa permite poder estirar la masa mucho más, logrando una masa delgada (3 o 4mm) y hacerla crocante a la vez lo que permite comer la pizza con la mano aún si se hornea en un molde. Rinde 3 pizzas de 40cm de diámetro.

Masa para pizza con sémola

Agregar sémola a la masa permite poder estirar la masa mucho más, logrando una masa delgada (3 o 4mm) y hacerla crocante a la vez lo que permite comer la pizza con la mano aún si se hornea en un molde. Rinde 3 pizzas de 40cm de diámetro.

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Ingredientes

  1. 800 gHarina 000
  2. 200 gSémola de trigo
  3. 1,5 cdaSal fina
  4. 10 gLevadura seca instantánea
  5. 0,5 cdaAzúcar
  6. 5 cdaAceite de oliva
  7. Agua tibia

Paso a paso

  1. 1

    Mezclar harina, sémola y sal

  2. 2

    Agregar la levadura seca y encima el azúcar.

  3. 3

    Mezclar todo y hacer un hoyo en el centro.

  4. 4

    Agregar el aceite y un poco de agua.

  5. 5

    Mezclar agregando el agua de a poco hasta conseguir unir todos los ingredientes y que la masa no se adhiera a los dedos.

  6. 6

    Amasar con energía al menos 10 minutos. Dejar levar 2 horas en un sitio cálido

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Nestorlgzm
Nestorlgzm @nestorlgzm
Vicente López, Buenos Aires, Argentina

Comentarios (9)

Alicia Floranoff
Alicia Floranoff @alismatita
Hola Nestor,la puedo hacer media masa ? Xq yo hago pizzetas para vender y les gusta gorda...queda bien con esta receta o es para hacer fina ?

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