Pan de aceitunas, pimientos y albahaca

Memo de Vernazza
Memo de Vernazza @cook_9300295
Rosario - Santa Fe - Argentina

Tan famoso como el gran Picasso.
Van a saborear un pan en el cual se destacan las aceitunas y el aceite de oliva pero los pimientos y la albahaca lo completan.
#mirecetario

Pan de aceitunas, pimientos y albahaca

Tan famoso como el gran Picasso.
Van a saborear un pan en el cual se destacan las aceitunas y el aceite de oliva pero los pimientos y la albahaca lo completan.
#mirecetario

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Ingredientes

  1. El relleno:
  2. 25 gaceitunas negras sin carozo
  3. 25 gaceitunas verdes sin carozo
  4. 50 gpimiento rojo
  5. 25 gpimiento amarillo
  6. 1 ramitoalbahaca fresca
  7. 2 cucharadasaceite de oliva extra virgen
  8. sal saborizada a gusto
  9. La masa:
  10. 200 gharina de trigo 000 tamizada
  11. 50 gharina de maíz
  12. 1 cucharaditasal saborizada con hierbas, o sal común
  13. 1 cucharadaaceite de oliva
  14. 1 tazaagua tibia

Paso a paso

  1. 1

    El relleno:
    Quitamos semillas y nervaduras al los pimientos y los cortamos en trozos pequeños, elegimos las aceitunas y la albahaca

  2. 2

    Picamos las aceitunas y reservamos, colocamos el aceite en la sartén y rehogamos los pimientos con un poco de sal, cuando estén tiernos sumamos las aceitunas bien picadas y la albahaca en trozos, no picada

  3. 3

    Reservamos

  4. 4

    La masa:
    En un bols colocamos una cucharadita tamaño té de levadura, una tamaño café de azúcar, un poquito de agua mezclamos y dejamos levar

  5. 5

    En otro bols colocamos las harinas y la sal, unimos estos ingredientes

  6. 6

    Y los vamos agregando a la levadura levada de a poco con agua también de a poco hasta hacer el pre bollo

  7. 7

    Lo pasamos a la mesada y amasamos 10 minutos, lo colocamos en un recipiente que tapamos con un paño o repasador 1 hora o hasta que duplique su tamaño

  8. 8

    Lo estiramos en la mesada y agregamos el relleno, amasamos apenas para darle forma, lo colocamos en una placa untada con aceite de oliva

  9. 9

    Y lo llevamos al horno 1/2 hora, más o menos y espiando la cocción. Listo, a comerlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Memo de Vernazza
Memo de Vernazza @cook_9300295
Rosario - Santa Fe - Argentina
Cocino para la familia y comparto recetas bien caseras.
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Comentarios (2)

Norali
Norali @norali
Que aroma impresionante debe tener este pan ! hasta creo que puedo olerlo desde acá 😋

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