Sroto Sokaraja Banyumas homemade (bumbu seadanya)

Emmy Kurnia
Emmy Kurnia @cook_14351043
Purwokerto, Jawa Tengah

Selalu ketagihan makan sroto ini, akhirnya coba2 bikin sendiri😍 #5resepterbaruku

Sroto Sokaraja Banyumas homemade (bumbu seadanya)

Selalu ketagihan makan sroto ini, akhirnya coba2 bikin sendiri😍 #5resepterbaruku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Kuah sroto
  2. 1/4 kgayam(bisa diganti daging sapi atau babat)
  3. 2 literair
  4. Garam
  5. Gula pasir
  6. Royco
  7. 3bawang putih
  8. 2kemiri
  9. 1 sdtmerica bubuk
  10. 1/2 ruas jarikunyit
  11. 3 lembardaun salam
  12. 2 batangserai geprek
  13. Minyak untuk menggoreng
  14. Bumbu kacang
  15. 1/4 kgKacang tanah goreng
  16. 125 grGula merah
  17. secukupnyaKuah sroto
  18. Sambal Sroto
  19. 4Cabai rawit merah
  20. 5Cabai besar merah
  21. 1Bawang putih
  22. Isian Sroto
  23. 4 Batangdaun bawang (potong kecil2)
  24. 2 BungkusMie Sahoun (rendam dalam air hangat)
  25. Bawang goreng
  26. Kerupuk warna/kerupuk kanji (remas kecil atau sesuai selera)
  27. Tauge pendek (rebus lalu tiriskan)
  28. Ayam goreng (suwir)
  29. Kecap

Cara Membuat

  1. 1

    Untuk membuat kuah sroto, haluskan semua bumbu kuah lalu goreng sampai harum tuangkan pada panci yg telah berisi ayam dan air. Tambahkan daun salam dan serai geprek. Lalu test rasa. (Buang rendaman air pertama untuk menghilangkan kotoran pada ayam, lalu pakai rendaman air yg kedua untuk membuat kuah sroto)

  2. 2

    Setelah air pada panci ayam mendidih, segera pisah ayam dan tiriskan ayam lalu goreng sampai matang. Setelah ayam dingin suwir sesuai selera.

  3. 3

    Untuk sambal, rebus/goreng cabai dan bawang putih lalu ulek sampai halus.

  4. 4

    Haluskan kacang tanah yg telah digoreng dengan gula merah, sedikit demi sedikit dg di ulek atau ditumbuk. Lalu siram dg kuah sroto jangan terlalu encer. (Bisa ditambahkan garam dan air asam jawa, tetapi saya skip)

  5. 5

    Cara penyajian : tata sahoun, tauge, bawang goreng, irisan daun bawang, suwiran ayam/daging, kerupuk (diremuk/remas), sirami dengan bumbu kacang dan sambal lalu beri kuah sesuai selera. Bisa ditambahkan ketupat/nasi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Emmy Kurnia
Emmy Kurnia @cook_14351043
pada
Purwokerto, Jawa Tengah
Enjoy with my simply recipe🤗
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa