Pan con harina de maíz y trigo
Francisco Xavier Díaz @cook_2325923
Una combinación deliciosa. El pre fermento hecho con cerveza amarga le aporta mejor textura y sabor al pan. Amasado en máquina de pan.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Colocar en la cubeta de la máquina, el pre fermento; posteriormente los líquidos, los sólidos y hacer el hueco para depositar la levadura.
- 2
Seleccionar el programa masa de la máquina de pan que en unos modelos dura 1 hora con 20 minutos y en otros 1 hora con 30.
- 3
Al término del programa, vaciar la masa sobre una encimera enharinada; trabajarla 5 minutos, darle forma y depositarla en un molde previamente engrasado.
- 4
Acomodar en el molde y taparlo con un paño, dejar que eleve 1 hora 30 minutos.
- 5
Pre calentar el horno a 200 grados centígrados por 15 minutos, meter el molde y bajar la temperatura a 180 grados centígrados, hornear 30 minutos.
- 6
Sacar del horno, des moldar y colocar el pan sobre una rejilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Francisco Xavier Díaz le encantará ver cómo quedó.
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Aprendí a hacer pan y a cocinar de manera tradicional, de unos años a la fecha lo disfruto más utilizando aparatos. Me gusta la tecnología en la cocina. Adapto y experimento recetas con yogurteras, máquina de pan, máquina de cupcakes, máquina de donitas, olla arrocera,olla de cocción lenta, olla multifunciones, horno de microondas, sartén eléctrica y recientemente usando el horno milagro (horno cacerola, horno mágico) que es un sencillo cacharrito de antaño y me recuerda mi infancia.
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