Soto Kalkun

Alfa Isti Ananda
Alfa Isti Ananda @fafhaa
Depok, JaBar, ID - Exeter, Devon, UK

Suami penasaran rasa ayam kalkun. Kebetulan ada toko halal baru yang jual kalkun. Yowes dicoba beli tapi tetap bikin masakan Indonesia 😅. Ini kalo mau ganti ayam juga bebas aja, aku bikin soto ayam juga bumbunya begini, cuma ga pake asam jawa. Aku tambah asam jawa karena kata orang yang jualnya, daging kalkun lebih alot dari ayam biasa tapi lebih gurih.

Oia, ini aku beli 3 kg, tapi aku ambil 2 potongan yg dagingnya tebal untuk dibuat soto.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 potongankalkun
  2. 3 lembardaun jeruk
  3. 2 lembardaun salam
  4. 1 batangsereh, geprek
  5. 1 ruas jarilengkuas, geprek
  6. 1 ruas jarijahe, geprek
  7. 1 sdmair asam jawa
  8. Secukupnyagaram
  9. Secukupnyagula pasir
  10. Air untuk membuat kuah
  11. Minyak goreng untuk menumis
  12. Bumbu halus
  13. 5 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 1/2 sdtkunyit bubuk
  16. 2 butirkemiri
  17. 1 sdtjintan bubuk
  18. 1 sdtketumbar bubuk
  19. 1 sdtmerica bubuk
  20. Bahan pelengkap
  21. Bawang goreng
  22. Telur rebus
  23. Kol, iris tipis, seduh air panas
  24. Tauge, seduh air panas
  25. Tomat, iris2
  26. Irisandaun bawang
  27. Bihun, seduh air panas
  28. Irisanjeruk nipis

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, sereh hingga benar2 matang (tidak bau mentah). Sambil mematangkan tumisan bumbu, bisa ditambah sedikit demi sedikit air agar bumbu tidak gosong.

  2. 2

    Siapkan panci berisi air, masukan tumisan bumbu dan daging kalkun. Masak hingga mendidih. Tambahkan air asam jawa. Bumbui garam dan gula. Biarkan hingga daging kalkun matang.

  3. 3

    Setelah daging kalkun matang, sisihkan dagingnya untuk disuwir2. Koreksi rasa kuahnya.

  4. 4

    Tata bahan pelengkap di mangkuk saji, tuang kuahnya, beri taburan bawang goreng dan kucuri air jeruk nipis.

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar (5)

Delfi Tri Wahyuni
Delfi Tri Wahyuni @delfi_NJ
Hallo mbak Isti, Salaam..
Masih di Exeter kah? Aku di Reading. Tadi lg nyari2 resep turkey ketemu sm resep ini.
Dulu d Sekeloa, Bandung ada ibu2 yg jualan soto turkey.. duuuhh rasanya itu ngangeniinn.. ennaakkk!!!

Ditulis oleh

Alfa Isti Ananda
pada
Depok, JaBar, ID - Exeter, Devon, UK
IG: @fafhaa💠 alfananda.wordpress.com 💠Catatan resep istri yg blm lama nikah, ga bisa masak, dan harus ikut suami merantau jauh dr tanah air selama 4 tahun
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya