Soto ayam kuah bening

Susan Salicka
Susan Salicka @cook_5749319
Jakarta

Soto ayam kuah bening

Cooksnap dari putih untuk resep Soto ayam kuah bening
Susan Salicka
Susan Salicka @cook_5749319
Jakarta
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam (belah 2, buang kulit dan lemaknya)
  2. Bumbu untuk merebus ayam :
  3. 1 jempoljahe (iris iris)
  4. 3 SDTgaram / sesuai selera
  5. 750 mlair sampai 2500 ml
  6. Bumbu kuah soto :
  7. 10bawang merah besar (kalau kecil ditambah)
  8. 10bawang putih besar (kalau kecil ditambah)
  9. 5kemiri
  10. 1 telunjukkunyit (iris iris)
  11. 1 SDMketumbar bubuk
  12. 1/2 SDTlada hitam bubuk
  13. Garam
  14. Bumbu utuh :
  15. 2serai (keprek)
  16. 1 jempollengkuas (belah 2 kemudian keprek)
  17. 5daun jeruk (buang bantangnya kemudian sobek sobek)
  18. 1 batangdaun seledri (iris)
  19. 1 batangdaun bawang (iris)
  20. Bawang goreng
  21. Isian soto :
  22. Kol
  23. Tauge
  24. Telur rebus
  25. Tomat

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam dengan bumbu. Kalau sudah ada busa yg mengambang, buang dengan sendok. Kemudian rebus ayam sampai matang dan mengeluarkan minyak, matikan api

  2. 2

    Panaskan minyak di wajan, goreng bumbu soto hingga matang kemudian angkat dan haluskan

  3. 3

    Panaskan minyak lagi di wajan, tumis bumbu soto yg sudah dihaluskan sampai wangi, masukkan Serai dan lengkuas, masak hingga matang

  4. 4

    Nyalakan api di air rebusan ayam tadi, masukkan bumbu soto yg sudah ditumis, tambahkan daun jeruk yg sudah di sobek sobek, masukkan daun bawang dan daun seledri, masak hingga daun bawang dan seledri matang kemudian tes rasa dan terakhir masukkan bawang goreng. Matikan api

  5. 5

    Untuk isian soto. Iris tipis kol. Didihkan air. Rendam sebentar kol dan tauge di air mendidih kemudian angkat

  6. 6

    Sajikan soto
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Cooksnap dari putih untuk resep Soto ayam kuah bening

Cooksnap (1)

Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
Susan Salicka
Susan Salicka @cook_5749319
pada
Jakarta
saya hobinya kulineran dan otomatis masaknya juga harus enak. banyak orang yg suka sembunyikan resep. saya disini 100% menulis resep asli yang sudah saya tes rasa nya, supaya semua ibu rumah tangga bisa punya hobi masak dan selalu menciptakan menu menu luar biasa untuk keluarga tercinta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. H120. Telor Ceplok dan Sayuran Kukus (9 month+)
  2. Es Bandong Gula Aren
  3. H119. Dadar Nasi dan Buncis Kukus (9 month+)
  4. Tahu Betutu
  5. Tahu Cabe Garam ala Cafe
  1. Saute Udang Mentega (dalam arti sebenernya)
  2. Sop Ayam Bening
  3. Donat Kentang Menul
  4. Gulai Daging Kacang Panjang