Milanesas de berenjena al horno

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#PlanDetox Para seguir el plan preparamos estas ricas milanesas de vegetales.

Milanesas de berenjena al horno

#PlanDetox Para seguir el plan preparamos estas ricas milanesas de vegetales.

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Ingredientes

4 raciones
  1. 4berenjenas medianas
  2. 1/2 paqueterebozador para horno
  3. 100 gr.harina de maíz
  4. 2huevos
  5. Aceite oliva
  6. Sal
  7. Pimienta negra

Paso a paso

  1. 1

    Primero pelamos las berenjenas, las cortamos en fetas de poco menos de 1 cm. Les ponemos sal por encima y las dejamos reposar 20 minutos.

  2. 2

    Preparamos el rebozador y lo mezclamos con la harina de maíz. El rebozador para horno ya viene así, en el empaque dice para horno. Es más suave que el pan rallado y sirve para cualquier tipo de milanesa, ya sea de carne, pollo o verdura. Hace que la milanesa quede sequita y firme por fuera y por dentro tierna. Contiene algo de gluten.

  3. 3

    Batimos los huevos y le agregamos una pizca de sal y pimienta negra o los condimentos que gusten. Pasamos cada feta de berenjena por el huevo batido y luego por el rebozador de un lado y del otro. Y vamos colocando en una asadera aceitada.

  4. 4

    Cuando estén todas llevamos a horno a 180 grados por 30 minutos más o menos. En mi caso no fue necesario darlas vuelta. Las voy controlando cada tanto. Cuando estén prontas apagamos el horno y las dejamos unos minutos. Más o menos son 3 o 4 milanesas por porción. Depende con lo que se acompañe.

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Cocinar hoy
Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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