Ikan Presto ala Sarden Kalengan

Ina Harahap
Ina Harahap @cook_dapursedepedes
Pekanbaru, Riau

Smua pasti setuju sarden kalengan adalah makanan praktis nan sedap. Cukup ditumis pedas, dimakan dg nasi panas 😋
Tapi kalau sering2 mengkonsumsi makanan siap saji spt itu ga baik juga buat kesehatan.
Sdh lama pengen eksekusi resep ini tp baru skrg dibuatnya. Ikannya pake patin krn kebetulan itu yg ada di kulkas. Thanks to Mba Endang JTT for the recipe ☺ Agak aku rubah sana sini dikit sesuai selera, Mba 👍

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 2 kgikan potong 2 (jenis ikan sesuai selera, mis: mackerel, sarden, bandeng)
  2. 2 sdmair jeruk nipis
  3. 1 sdtgaram
  4. 7 bhtomat uk sedang
  5. 10 bhcabe merah (200gr kalau mau pedas)
  6. 6 bhbawang merah
  7. 1 bonggolbawang putih
  8. 1 bhbawang bombay, cincang kasar
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 ruaslengkuas, memarkan
  11. 5 lbrdaun salam
  12. 500 mlair
  13. 3 sdmminyak goreng
  14. 2 sdmsaus tiram
  15. 4 sdmgulpas
  16. 1 sdmgaram
  17. 2 sdtkaldu bubuk
  18. 2 sdtmerica halus
  19. 200 mlsaus tomat
  20. minyak untuk menggoreng ikan

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Bersihkan ikan. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan bbrp saat. Lalu goreng ikan setengah matang. Sisihkan.

  2. 2

    Blender tomat, bamer, baput, cabe merah, jahe. Tuangkan dalam wadah lalu tambahkan bawang bombay, daun salam, lengkuas, saus tiram, saus tomat, merica, garam, gulpas, kaldu bubuk,minyak goreng dan air. Check keseimbangan rasa sesuai selera.

  3. 3

    Siapkan panci pressure cooker. Alasi dengan daun pisang. Susun ikan diatasnya lalu tuangkan bumbu saus tomat sampai ikan terendam. Tambahkan air jika ikan belum terendam.

  4. 4

    Masak ikan dalam panci presto selama 60 menit setelah panci mendesis dan api dikecilkan. And...done!

  5. 5
  6. 6

    NOTE Cara Simpan: Masukkan ikan presto per porsi sesuai kebutuhan dalam kantung plastik atau wadah kedap udara, lalu bekukan dalam freezer. Ikan presto beku bisa tahan 1 bln dalam freezer -18

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (3)

Olivia Ramadhani
Olivia Ramadhani @Oliviaavy
kak kalau pake ikan layang apa bisa kak?

Ditulis oleh

Ina Harahap
Ina Harahap @cook_dapursedepedes
pada
Pekanbaru, Riau
Homemade is always the best!Owner of @dapur.sedepedesInspirasi menu lauk makan, cemilan, minuman ala rumahan yang no ribet ribet, ada disini.
Lebih banyak

Resep Serupa