Lemper Ayam

Desy Priyatiningsih
Desy Priyatiningsih @cook_2673273

Ada tantangan dari mentor baking aq. Eh, kebagian bikin kue lemper ayam. Cuusss baca resepnya ya? 😁

Lemper Ayam

Ada tantangan dari mentor baking aq. Eh, kebagian bikin kue lemper ayam. Cuusss baca resepnya ya? 😁

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

32 buah
  1. Bahan ketan :
  2. 750 grberas ketan, cuci bersih, rendam 1 jam
  3. 500 mlsantan kental sedang (pake kara + air juga boleh)
  4. 4 lbrdaun salam
  5. 2 lbrdaun pandan wangi
  6. 1 sdtgaram
  7. 1/2 sdtgula pasir
  8. Bahan isian :
  9. 450 grdaging ayam, rebus, suwir suwir
  10. 4 btgsereh, geprek
  11. 6 lbrdaun jeruk purut, sobek sobek buang tulangnya
  12. 1 sdtkaldu bubuk
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 2 sdtgula pasir
  15. 50 mlsantan
  16. 2 sdmSKM putih
  17. 2 sdmminyak goreng
  18. Bumbu halus :
  19. 4 siungbawang putih
  20. 1/2 sdtketumbar
  21. 1/4 sdtpala bubuk
  22. 1/2 sdtlada bubuk
  23. 1

Cara Membuat

  1. 1

    Kukus beras ketan selama 30 menit. Angkat setelah beras ketan tidak berwarna putih atau bening.

  2. 2

    Membuat isian ; tumis bumbu2 halus, daun jeruk, sereh, sampe harum. Tuangkan santan, aduk2. Tambahkan kaldu bubuk, gula, garam. Aduk2 lagi. Masukkan ayam suwir. Masak sampe kering. Uji rasa. Sisihkan.

  3. 3

    Didihkan santan, daun salam, daun pandan, garam, gula. Sambil diaduk2 ya?

  4. 4

    Pindahkan beras ketan yg sdh dikukus ke dalam wadah agak besar, tuangkan santan. Aduk rata. Biarkan meresap beberapa saat. Kemudian pindahkan beras ketan ke dalam kukusan lagi. Kukus lagi selama 30 menit sampai tanak. Cirinya beras ketan sudah mengkilap. Kemudian matikan api. Ambil sebagian ketan. Cetak di loyang. Sy pake loyang 24x24x3cm. Tekan2.

  5. 5

    Taruh sebagian ketan di atas suwiran ayam. Ratakan dan tekan2. Potong2. Bungkus dgn daun pisang.

  6. 6

    Siap disajikan. 😁😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Desy Priyatiningsih
Desy Priyatiningsih @cook_2673273
pada
Dapur bagiku adalah tempat belajar dan berkreasi tanpa mengenal batas
Lebih banyak

Resep Serupa