Berenjena rellena de pollo a la napolitana
Paso a paso
- 1
Poner a hervir la pechuga
- 2
Picar la cebolla, la cebolla de verdeo; el pimiento rojo y 1/2 ajo puerro
- 3
Freír la verdura antes descripta en el paso 2, agregarle 2 hojitas de laurel
- 4
Una vez hervida la pechuga, picar y mezclar con el frito antes mencionado, agregarle queso parmesano rallado fino la sal, pimienta nuez moscada, para un último toque mezclar un cucharón de salsa pizzera
- 5
Por otro lado lavar bien las berenjenas, cortar a la mitad y poner a hervir unos 10 minutos aproximadamente
- 6
Una vez hervida nuestra berenjena rellenamos y colocamos en molde de horno apenas aceitado, a temperatura 140 grados unos 15 minutos, una vez transcurrido el tiempo le agregamos la muzzarella y la salsa pizzera y dejamos unos 6 minutos más, retiramos y lista para servir
- 7
Se puede acompañar con puré de calabaza o con una ensalada mixta a elección
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