Zapallo anco relleno
#mirecetario. Esta es una idea, pero en realidad lo pueden rellenar con lo que a ustedes les guste o tengan a mano. Como diría el Bambino..., la base esta.
Zapallo anco relleno
#mirecetario. Esta es una idea, pero en realidad lo pueden rellenar con lo que a ustedes les guste o tengan a mano. Como diría el Bambino..., la base esta.
Paso a paso
- 1
Lavamos bien la cebolla de verdeo, la picamos bien chiquita (con las hojas incluidas) y reservamos
- 2
Lavamos bien el zucchini, lo pelamos, lo rallamos y reservamos
- 3
Quitamos la grasa de las supremas, las picamos bien chiquitas o en cubos, las ponemos en una olla con un poco de aceite (yo use aceite de oliva) y las doramos al fuego
- 4
Una vez doradas le agregamos la cebolla de verdeo y cocinamos unos minutos. Luego agregamos el zucchini rallado y cocinamos bien hasta que larguen todo sus jugos
- 5
Una vez que esta todo cocido retiramos del fuego y reservamos
- 6
Precalentamos el horno al máximo y vamos preparando el anco. Lo la vamos bien, lo cortamos con cuidado a la mitad, quitamos las semillas, preparamos una asadera con aceite, ponemos las dos mitades sobre ella, le tiramos un chorrito de aceite encima y las metemos al horno hasta que la cáscara y pulpa se ablanden
- 7
Una vez que se ablandó (calculen una hora o 45' más o menos) lo sacamos del horno y con una cuchara y con cuidado vamos retirando la pulpa, así formamos un hueco donde vamos a poner el relleno. (solo sacamos un poco de la pulpa, NO toda)
- 8
La pulpa que sacamos la agregamos al relleno de pollo y agregamos el queso rallado, la sal y la pimienta a gusto, mezclamos bien y rellenamos las dos mitades
- 9
Ponemos encima el queso fresco y lo llevamos nuevamente al horno solo hasta que el queso se derrita, no se olviden que todo el resto ya esta cocido
- 10
Una vez derretido el queso lo retiramos del horno y servimos en un plato en porciones (salen 6 porciones, 2 por comensal)
- 11
A manera de nota: El relleno si quieren lo pueden procesar y hacerlo tipo puré si les gusta
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